Coelho, R. C. L. A., Hermsdorff, H. H. M., & Bressan, J. (2013). Anti-inflammatory properties of orange juice: possible favorable molecular and metabolic effects. Plant foods for human nutrition, 68(1), 1-10.

La inflamación de bajo grado ha sido reconocida como el vínculo entre la adiposidad y el riesgo de trastornos metabólicos crónicos. Por lo tanto, se han encontrado concentraciones aumentadas de marcadores inflamatorios, como las interleucinas y el factor de necrosis tumoral alfa en individuos obesos.

A su vez, la dieta puede influir positiva o negativamente en el riesgo de enfermedades metabólicas crónicas al modular el estado inflamatorio. En este contexto, el consumo de jugo de naranja puede desempeñar un papel en la modulación de marcadores inflamatorios a través de compuestos bioactivos, como los flavonoides (hesperidina, naringenina).

De acuerdo con esta revisión, el jugo de naranja parece mediar la respuesta inflamatoria en el nivel plasmático y la expresión génica, y en períodos postprandiales y crónicos (≥7 días consecutivos).