Curran, F. J. M., Sattar, N., Talwar, D., Baxter, J. N., & Imrie, C. W. (2000). Relationship of carotenoid and vitamins A and E with the acute inflammatory response in acute pancreatitis. British Journal of Surgery, 87(3), 301-305.

FONDO: Se cree que la inflamación y el estrés oxidativo son importantes en el desarrollo de las complicaciones sistémicas de la pancreatitis aguda. Las vitaminas A y E solubles en grasa y los carotenoides tienen propiedades antioxidantes. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la pancreatitis aguda en las concentraciones séricas de antioxidantes vitamínicos y relacionar dichos cambios con el grado de respuesta inflamatoria.

MÉTODOS: Se compararon trece pacientes consecutivos con pancreatitis aguda grave predicha con 26 controles sanos emparejados. Cinco pacientes desarrollaron pancreatitis aguda grave y tres de ellos murieron. Los niveles de vitamina antioxidante y proteína C reactiva (PCR) se midieron diariamente hasta por 7 días.

RESULTADOS: Los pacientes tuvieron niveles significativamente más bajos de antioxidantes a lo largo del estudio ( P <0 · 017). En los pacientes hubo una correlación significativa entre la PCR máxima y los niveles de antioxidantes ( P <0 · 01). En los pacientes con pancreatitis aguda leve, las concentraciones de retinol y β-caroteno en la revisión final fueron significativamente más altas que las de los pacientes con pancreatitis aguda grave ( P <0 · 05). Esto coincidió con una reducción en el nivel de CRP.

CONCLUSIÓN: En la pancreatitis aguda, las concentraciones circulantes de antioxidantes vitamínicos se reducen y se relacionan inversamente con el aumento del nivel de PCR