Yin, R., Li, T., Tian, J. X., Xi, P., & Liu, R. H. (2018). Ursolic acid, a potential anticancer compound for breast cancer therapy. Critical reviews in food science and nutrition, 58(4), 568-574.

Hay un interés creciente en los beneficios para la salud asociados con el consumo de frutas y verduras, especialmente para la prevención del cáncer, enfermedades cardiovasculares u otras enfermedades crónicas. Los estudios epidemiológicos y los ensayos clínicos sugieren que estos beneficios para la salud están fuertemente asociados con los fitoquímicos que se encuentran en las frutas y verduras. 

El ácido ursólico es un triterpenoide pentacíclico sintetizado naturalmente, ampliamente distribuido en diferentes frutas y verduras. La investigación actual sugirió que el ácido ursólico y sus derivados exhibían actividad anticancerígena, efectos antiinflamatorios e inducción de apoptosis en varias células cancerosas humanas. En particular, el ácido ursólico inhibió la proliferación del cáncer de mama al inducir la detención de células G1 / G2 y regular la expresión de proteínas clave en las vías de transducción de señales. Adicionalmente, La apoptosis inducida por ácido ursólico en células de cáncer de mama humano a través de vías apoptóticas intrínsecas y extrínsecas. El ácido ursólico también se determinó para eliminar los radicales libres y tener una potente actividad antiinflamatoria. 

El propósito de este trabajo es revisar la literatura reciente sobre la actividad anticancerígena del ácido ursólico y centrarse en sus mecanismos de acción.