El polvo de proteína de cáñamo contiene no solo los 9 aminoácidos esenciales, sino que también están biodisponibles como los de las proteínas de clara de huevo. Es rico en BCAA (leucina, isoleucina, valina), L-tirosina y L-arginina que ayudan al desarrollo muscular. Una porción de 30 gramos contiene aproximadamente 120 calorías y 15 gramos de proteína, dependiendo de la marca, una concentración de proteína del 50%, lo cual es bastante raro. Obtenido moliendo semillas de cáñamo, es mucho menos refinado o transformado que los polvos de soja o guisantes.
Por lo tanto, el cáñamo es una proteína de elección para cualquiera que busque una alternativa a las proteínas vegetales y los atletas por su digestibilidad.
Ácidos grasos esenciales. Una porción de 30 gramos contiene aproximadamente 3 gramos de ácidos grasos, incluidos los valiosos omega 3, 6 y 9. La relación de Omega 6-3 es perfecta (3 a 1) y promueve una buena función cardiovascular. Aumenta su consumo de grasas no saturadas sin aumentar las calorías. La presencia de omega 3 requiere que mantenga su polvo en el refrigerador y especialmente bien después de abrirlo.
Vitaminas y minerales. Rico en vitamina A, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, cobre, manganeso, podría tener beneficios antifatiga e inmunológicos, según un estudio publicado en 2008 en “Wei Sheng Yan Jui”.
Antioxidantes. Al contener lignanamidas con fuertes propiedades antioxidantes, protege su cuerpo del daño oxidativo relacionado con enfermedades crónicas (enfermedades del corazón, diabetes, …).
Fibras. Su 17% de fibra insoluble promueve el tránsito intestinal, reduce el colesterol, regula el azúcar en la sangre, mejora la salud de las bacterias intestinales y reduce el riesgo de cáncer de intestino.
Sin oligosacáridos y sin gluten. 91 a 98% de las proteínas contenidas en el cáñamo molido son digeribles. La presencia de edestina y albúmina de descomposición rápida hace que su cuerpo use casi todos los aminoácidos para sus funciones esenciales (reparación y mantenimiento de la masa muscular). Consume proteínas de cáñamo de semillas prensadas en frío, un tratamiento térmico puede reducir su digestibilidad.
Sin efectos de “marihuana” . El cáñamo pertenece a la misma familia de plantas que la marihuana, pero las semillas de cáñamo contienen muy poco THC, un compuesto psicoactivo. La investigación muestra que consumir hasta 300 gramos de semillas de cáñamo sin cáscara por día no interfiere con las pruebas de drogas en orina (https://proteines-vegetales.fr).
Precauciones: El cáñamo ha sido usado por humanos por solo unos pocos miles de años. Los efectos secundarios son poco frecuentes, pero en presencia de problemas médicos preexistentes, consulte a su médico. Algunas personas pueden ser alérgicas al cáñamo. La presencia de fibra insoluble puede causar hinchazón, gases o heces sueltas si abusa de ella.
Dado que la proteína de cáñamo es menos refinada que otros tipos de proteínas en polvo, su textura es ligeramente más granular, especialmente si se mezcla con agua. Va muy bien con tus batidos, tus agitadores o una leche vegetal (coco, almendras, avellanas).
Para ir más allá: proteínas vegetales
Para ir aún más lejos: el mito de las proteínas vegetales
El polvo de proteína de cáñamo contiene no solo los 9 aminoácidos esenciales, sino que también están biodisponibles como los de las proteínas de clara de huevo. Es rico en BCAA (leucina, isoleucina, valina), L-tirosina y L-arginina que ayudan al desarrollo muscular. Una porción de 30 gramos contiene aproximadamente 120 calorías y 15 gramos de proteína, dependiendo de la marca, una concentración de proteína del 50%, lo cual es bastante raro. Obtenido moliendo semillas de cáñamo, es mucho menos refinado o transformado que los polvos de soja o guisantes.