Stajković, O., Berić-Bjedov, T., Mitić-Ćulafic, D., Stankovic, S., Vuković-Gačić, B., Simić, D., & Knežević-Vukčevič, J. (2007). Antimutagenic Properties of Basil (Ocimum basilicum L.) in Salmonella typhimurium TA100. Food Technology & Biotechnology, 45(2).

El uso de antimutagens y anticarcinógenos en la dieta ha sido visto como un enfoque prometedor para la protección de la salud humana. La albahaca (Ocimum basilicum L.) es una planta medicinal y aromática bien conocida, con una gama de actividades biológicas recientemente descubiertas posiblemente importantes para la quimioprevención.

En los experimentos preliminares, se probó el potencial tóxico y mutagénico del aceite esencial (EO) a partir de albahaca y sustancias puras: linalol, β-mirceno y 1,8-cineol utilizando Salmonella typhimurium TA98, TA100 y TA102, con y sin mezcla de $ 9 (microsomal fracción de hígado de rata).

No se detectó ningún efecto mutagénico de los derivados de albahaca en ninguna cepa analizada. Los efectos antimutagénicos del aceite esencial de albahaca y sus constituyentes puros se evaluaron adicionalmente en la prueba de Ames utilizando S. typhimurium TA100. Irradiación UVC y tres mutágenos químicos. Para inducir la mutagénesis se utilizaron 4-nitroquinolina-N-óxido (4NQO), 2-nitropropano (2-NP) y benzo (a) pireno (B (a) P).

Todos los derivados de albahaca probados redujeron significativamente las mutaciones inducidas por W. La inhibición máxima estuvo en el rango de 64-77%. El potencial inhibitorio contra el modelo de acción directa mutágeno / carcinógeno 4NQO fue similar al UV (52-67%). En presencia de $ 9, EO y 1,8-cineol mostraron una inhibición moderada de la mutagénesis inducida por 2-NP, mientras que las dos sustancias restantes no tuvieron ningún efecto.

Linalool exhibió un alto efecto co-mutagénico con B (a) P, el 1,8-cineol mostró un efecto inhibidor moderado contra las mutaciones inducidas por B (a) P, mientras que EO y β-mirceno fueron ineficaces.