Ali, M., Thomson, M., & Afzal, M. (2000). Garlic and onions: their effect on eicosanoid metabolism and its clinical relevance. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 62(2), 55-73.

El ajo (Allium sativum) y la cebolla (Allium cepa) se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas. Además, ambas plantas se han utilizado como agentes medicinales durante miles de años.

Se ha demostrado que tanto el ajo como la cebolla tienen aplicaciones como agentes antimicrobianos, antitrombóticos, antitumorales, hipolipidémicos, antiartríticos e hipoglucémicos. En los últimos años, una extensa investigación se ha centrado en las propiedades beneficiosas y medicinales del ajo y la cebolla. 

En particular, el uso de estos agentes en el tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer es un área de considerable investigación e interés.