Ginger Bug es simplemente una levadura de jengibre fácil de hacer, permite crear bebidas fermentadas ricas en probióticos. Todos como Kombucha o Kefir.
Los beneficios?
➧Los probióticos ayudan a fortalecer nuestra flora intestinal, la microbiota que es la sede de nuestra inmunidad.
➧Mejor digestión y asimilación de nutrientes / vitaminas.
➧Rico en vitaminas
➧Vitalidad
Rico en antioxidantes , que neutralizará el exceso de radicales libres en el cuerpo y, por lo tanto, luchará contra el envejecimiento celular. A largo plazo, mejor calidad de piel y cabello.
RECETA PARA HACER EL GINGER BUG
➣250 ml de agua de manantial, sin piedra caliza,
➣3 cm de jengibre cortado con la piel (la piel permitirá la fermentación),
➣1 cucharada de azúcar blanca o azúcar morena (sin azúcar entera u otra, para llevar a cabo la fermentación). Para agregar en un recipiente grande, deje el recipiente abierto con un gas sobre él, hacia una fuente caliente de la casa (radiador por ejemplo). Cada día durante 5 días, agregue 3 cm de jengibre y 1 cucharada de azúcar. Verá después de 5 días la fermentación terminada (aparecen pequeñas burbujas).
HACIENDO UNA BEBIDA FERMENTADA:
Para una cerveza de jengibre:
➣jengibre
➣limón
➣100 gramos de azúcar para continuar la fermentación,
➣1/3 de insecto de jengibre Haga una infusión con jengibre, limón y azúcar. Calentar los ingredientes en 1 litro de agua, dejar reposar hasta temperatura ambiente. Agrega el insecto de jengibre. Filtre y transfiera la preparación a una botella de limonada tipo flip-top, cierre la botella. ➣Deje su preparación durante 5 días a temperatura ambiente, dejando escapar el gas varias veces al día. ¡ Después de 24 horas en el refrigerador, su cerveza de jengibre está lista! Gusto!
Para disfrutar en pequeñas cantidades para personas no acostumbradas a bebidas o alimentos fermentados. Preferiblemente al comienzo de una comida, para activar las enzimas digestivas.
La bebida al final del proceso no será muy dulce, el azúcar solo permite la fermentación. También tendrá muy poco alcohol.
Puede agregar su Ginger Bug a razón de 1/3 por 1 litro de líquido, en lo que desee para hacer sus bebidas fermentadas (té, jugo de fruta, …)
Fuente: Instinct Naturo