Los alimentos pueden tener un efecto tan profundo en nuestros cuerpos, pero ahora también estamos empezando a comprender el efecto que tiene en nuestros estados mentales y emocionales. He pasado mucho tiempo investigando esto, así como dando conferencias al público y a mis pacientes.
En lugar de tratar de escribir una conferencia de 2 horas aquí, quiero dividirla en 3 grupos básicos:
- Depresión y regulación del azúcar en la sangre.
- Cambios de humor y antojos de carbohidratos
- Compulsión y adicciones a la comida
Y si prefieres hablar en persona, no olvides que siempre puedes venir a chatear haciendo clic aquí.
* Por favor, no considere este artículo como un reemplazo para buscar ayuda mental.
1. azúcar en la sangre
Todos hemos escuchado sobre la desregulación del azúcar en la sangre, los extremos bien entendidos en relación con la diabetes. El cuerpo quiere equilibrar su azúcar por muchas razones, pero a menudo se pueden pasar por alto los síntomas de su desequilibrio.
Nuestro nivel de azúcar en la sangre le gusta mantenerse dentro de un cierto umbral, denotado a continuación por las marcas de hash verdes. Cuando nuestro azúcar es alta, secretamos insulina para obligar a nuestras células a absorber el azúcar de la sangre. Cuando el azúcar es baja, desencadena una respuesta en el cerebro para comer, por lo que consume azúcares para aumentar los niveles nuevamente.
Cuando comemos alimentos azucarados o carbohidratos procesados, nuestro azúcar en la sangre aumenta rápidamente y provoca una gran liberación de insulina. Esta insulina eventualmente hace que se absorba demasiada azúcar de la sangre, por lo que nuestros niveles bajan demasiado rápido. Cuando toca fondo, el cuerpo lo considera un “factor estresante” y libera adrenalina y cortisol, lo que no solo ayuda a elevar nuevamente el azúcar en la sangre (junto con las señales de apetito), sino que también tiene otros efectos, como aumento de la ansiedad, arrebatos emocionales, etc. Esto crea un efecto de yoyo y, en última instancia, es una causa principal de síntomas de depresión.
Tratamiento:
Comprenda el índice glucémico (GI) y la carga (GL), que clasifican los alimentos según la velocidad a la que aumentan nuestro azúcar en sangre (índice), y la cantidad total que un alimento aumentará nuestro azúcar en sangre al servir el tamaño (carga). Harvard tiene una lista decente aquí.
Comer alimentos más complejos (con mayor frecuencia alimentos con IG bajo) como proteínas y vegetales, alargará la cantidad de tiempo entre comidas y evitará la caída de azúcar. Para un equilibrio óptimo, generalmente sugiero comer proteínas y verduras cada 3-4 horas, que generalmente es 5 veces al día. También es mejor tratar de comer más al comienzo del día y disminuir la cantidad a medida que avanza el día.
Otros productos naturales para ayudar con este equilibrio en cromo, magnesio, vitaminas B, canela, melón amargo y hay muchos más.
Antojos de carbohidratos
Otra dicotomía interesante con el azúcar en la sangre son los antojos de carbohidratos. Un antojo de carbohidratos puede ocurrir cuando su cuerpo tiene niveles más bajos de serotonina (el neurotransmisor que se siente bien en el cerebro). Cuando comes el carbohidrato, aumenta temporalmente tus niveles de serotonina (al convertir el triptófano en el carbohidrato en serotonina). Esto te hace sentir bien.
Sin embargo, cuando se secreta demasiada insulina por comer demasiados carbohidratos, los niveles de azúcar en la sangre disminuyen, lo que desencadena la liberación de cortisol, lo que disminuye nuestros niveles de serotonina nuevamente. Estos cambios de humor resultantes empeoran claramente con indulgencias extremas de carbohidratos, pero también premenstrualmente con hombres mujeres.
Tratamiento:
Al igual que antes, mantener el nivel de azúcar en la sangre equilibrado durante el día puede ayudar significativamente. Otros tratamientos, como el consumo de alimentos ricos en triptófano, como el pavo, que no causan grandes caídas en el azúcar en la sangre.
Otros productos naturales incluyen 5HTP, vitamina B6, evitando la cafeína, el alcohol y el azúcar, y productos para apoyar la tiroides * y / o las glándulas suprarrenales.
* Curiosamente, la tiroides controla la cantidad de insulina liberada a los cambios de azúcar en la sangre (su “metabolismo”), y una tiroides con bajo funcionamiento, que es endémica en el sur de Ontario, exacerbará esta montaña rusa.
Adicciones
Hay una vía en el cerebro que está mediada por el neurotransmisor dopamina que es responsable de nuestros sentimientos de recompensa, placer, euforia y compulsión. Esta es la vía con la que interactúan los narcóticos: heroína, fentanilo, morfina, etc.
Sucede que hay ciertos alimentos que se descomponen en nuestro cuerpo e interactúan con los mismos receptores que la dopamina, la morfina y la heroína, alimentos que nos hacen sentir bien cuando los comemos, nos sentimos recompensados cuando los comemos, y tenemos una compulsión de comerlos una y otra vez. Estos alimentos también crean mucha inflamación y son horribles para nuestros niveles de azúcar en la sangre, por lo que nos vemos obligados a seguir comiendo.
Estos alimentos son, por supuesto, productos lácteos de vaca, gluten y azúcar.
Fuente: drtimsearlend.com