Los ácidos grasos esenciales (EFA) son los ácidos grasos que los humanos deben obtener de su dieta y el cuerpo los necesita para una buena salud, ya que el cuerpo no los fabrica. Como su nombre lo indica, estas grasas son esenciales para la salud y debemos obtenerlas de alimentos como pescado y aceite de pescado, krill, semillas de chía, semillas de cáñamo, aceites vegetales, nueces (especialmente nueces), semillas de lino, aceite de linaza y vegetales de hoja.

Los ácidos grasos esenciales son imprescindibles para la buena salud, ya que ayudan con muchas funciones específicas e importantes, como 

➤modulación del estado de ánimo y función cerebral (mejora de los patrones de memoria, aprendizaje y comportamiento)

➤mantenimiento de una piel sana

son un componente esencial para la producción de hormonas sexuales

reducir la inflamación en el cuerpo (la inflamación es el mayor desencadenante de los desequilibrios endocrinos)

➤➤promueve la contracción y relajación de las paredes arteriales, antitrombótico (reduce los coágulos sanguíneos) y antiaterosclerótico (previene los depósitos de grasa en las arterias)

➤normaliza y regula los niveles de colesterol y brinda protección antioxidante

➤reduce el crecimiento de células cancerosas de mama, colon y próstata

La proporción actual de ingestas de Omega-6 a Omega-3 a través de la dieta es de 10: 1. La proporción recomendada para mejorar la salud general es 2: 1. Debido a que la mayoría de las personas no consumen cantidades suficientes de estas grasas beneficiosas, la deficiencia de AGE de Omega es el factor que más contribuye a la enfermedad, la enfermedad y la muerte. Los ácidos grasos Omega-6 se obtienen principalmente de los aceites de maíz, soja, canola, girasol y cártamo. Estos suelen ser excesivamente abundantes en lo típico, lo que explica el exceso de niveles de Omega-6. Las grasas omega-6 predominan en la dieta occidental y esto fomenta la producción de inflamación en su cuerpo. Muchos científicos creen que una razón por la cual hay una alta incidencia de enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes, obesidad, envejecimiento prematuro y algunas formas de cáncer hoy en día es este profundo desequilibrio omega-3-omega-6.

Las grasas omega-3 son una familia clave de grasas poliinsaturadas, hay tres omega-3 principales:

Ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) que provienen principalmente de peces (también se les conoce comúnmente como omega-3 marinos)

⍆El ácido alfa-linolénico (ALA) se encuentra más comúnmente en aceites vegetales y nueces, semillas de lino y aceite de linaza, vegetales de hoja y algunas grasas animales. El cuerpo humano usa esto para la producción de energía.

⍆Asegúrese de obtener el tipo correcto de grasas omega-3. Busque una fuente de alimento para animales libre de contaminación, ecológica y altamente sostenible, como el pescado capturado en la naturaleza (salmón y sardinas). En un mundo perfecto, el pescado puede proporcionarle todos los omega-3 que necesita, por lo que esto significa consumir una comida a base de pescado al menos 3 veces por semana.

Desafortunadamente, la gran mayoría del suministro de pescado ahora está muy contaminado con toxinas y contaminantes industriales, como metales pesados ​​que incluyen mercurio, plomo, arsénico y cadmio, PCB y venenos radiactivos. Las concentraciones más altas de mercurio se encuentran en peces carnívoros grandes como el atún, la lubina y la aguja. Es posible que también tenga que ser especialmente cauteloso con el atún en lata, ya que las pruebas independientes realizadas por el Proyecto de Política de Mercurio encontraron que la concentración promedio de mercurio en el atún en lata está muy por encima de los “límites seguros” de la Agencia de Protección Ambiental (EPA).

También es importante que evite el salmón de cultivo, que contiene solo alrededor de la mitad de los niveles de omega-3 del salmón salvaje. También puede albergar una variedad de contaminantes, incluidas toxinas ambientales, astaxantina sintética y subproductos metabólicos nocivos y residuos agroquímicos de los alimentos OGM a base de maíz y soya que reciben.

Si elige aumentar su EFA Omega-3 mediante la suplementación, asegúrese de que esté en forma ultra limpia, pura y concentrada. También se recomienda un aceite de pescado de grado farmacéutico que sea altamente estable y que contenga antioxidantes como la vitamina E para reducir la oxidación del aceite.

Fuente: Ask a Naturopath