Parveen, N., & Shadab, G. G. (2017). The dual clastogenic and anti-clastogenic properties of quercetin is dose dependent. Frontiers in bioscience (Scholar edition), 9, 139-153.

El hierro es un componente ubicuo de los citocromos, las moléculas de unión al oxígeno y una variedad de enzimas debido a su propiedad de pasar del estado férrico (Fe 3+ ) al ferroso (Fe 2+ ), lo que lleva a un cambio en el potencial redox. Sin embargo, la misma propiedad explica la lesión por radicales libres.

Para superar los efectos nocivos del hierro, investigamos el posible efecto protector de la quercetina (QCT), un flavonoide con propiedades antioxidantes, contra el daño oxidativo del ADN causado por el sulfato de hierro in vivo.

Mostramos que QCT ejerce una acción anticlastogénica eficiente en el contexto del tratamiento con sulfato de hierro hasta una dosis de 500 mg / kg, mientras que induce daño en el ADN a dosis más altas.

Estos hallazgos muestran que QCT tiene un doble efecto; a dosis bajas mejora el daño oxidativo producido por el hierro, y es genotóxico y citotóxico a una dosis más alta.