Van de Laar, M. A., & Van der Korst, J. K. (1992). Food intolerance in rheumatoid arthritis. I. A double blind, controlled trial of the clinical effects of elimination of milk allergens and azo dyes. Annals of the rheumatic diseases, 51(3), 298-302.

FONDO: La influencia hipotéticamente negativa de los alimentos sobre la actividad clínica de la artritis reumatoide seropositiva se estudió utilizando dos tipos de alimentos elementales artificiales.

OBJETIVO Y MÉTODO: Una dieta fue libre de alérgenos, la otra restringida a los alérgenos, que contenía solo lactoproteínas y tintes amarillos. Noventa y cuatro pacientes ingresaron al estudio, que duró 12 semanas. Durante el segundo período de cuatro semanas fueron asignados al azar a uno de los dos alimentos artificiales.

RESULTADOS: La comparación entre la línea de base y los períodos subsiguientes mostró solo mejoras subjetivas. No se observaron diferencias entre los efectos clínicos de las dos dietas probadas. Nueve pacientes (tres en el grupo restringido de alérgenos, seis en el grupo libre de alérgenos) mostraron respuestas favorables, seguidas de una exacerbación marcada de la enfermedad durante la recarga. La manipulación dietética también provocó cambios en los parámetros objetivos de actividad de la enfermedad en estos pacientes.

CONCLUSIÓN: La existencia de un subgrupo de pacientes en los que la intolerancia alimentaria influye en la actividad del factor reumatoide, la artritis reumatoide seropositiva merece una seria consideración.