La Naturópata Mónica Noviello, que reside en Cuernavaca, autora de “Aunque usted no lo crea es Tofu”, es conocida como La Reina de la Soya por algunas personas, ya que ha contribuido a la difusión y preparación de este insuperable alimento.

En su centro de naturopatía llamado Punto Sano, donde da consultas utilizando novedosos y efectivos métodos, también nos ofrece variadas recetas que sirve en su restaurante y que, empacadas al vacío, vende y distribuye en varios estados de la República.

Una de sus creaciones es la Tofuneza , sustituto de mayonesa hecha a base de tofu (queso de soya) y condimentada con chipotle, nuez, ajo o aceituna negra. La naturópata Noviello nos demuestra cómo podemos alimentarnos equilibrada y sanamente sin prescindir del deleite y textura de los sabores.Para más información lokrohnen@yahoo.com.mx