Anderson, R.A., M.M. Polansky., N.A. Byrden and J.J. Canary. (1991). Supplemental chromium effects on glucose, insulin, glucagons and urinary chromium losses in subjects consuming controlled lo-chormium diets. Am. J. Cli. Nutr. 54:909-916.

Se evaluaron los efectos de las dietas bajas en cromo que contienen cromo en el cuartil más bajo de la ingesta normal sobre la tolerancia a la glucosa y las variables relacionadas en 11 mujeres y 6 hombres.

Los sujetos con una concentración de glucosa> 5,56 mmol / l pero <11,1 mmol / l 90 min después de una carga de glucosa oral fueron designados como el grupo hiperglucémico y el resto, el grupo de control.

La tolerancia a la glucosa y la insulina circulante y el glucagón del grupo hiperglucémico mejoraron durante la suplementación con cromo (200 μg /d) mientras que los del grupo de control se mantuvieron sin cambios.

Las concentraciones de glucosa e insulina 60 min después de la carga con la glucosa oral y la suma de los valores de glucosa de 0 a 90 min y de 0 a 240 min fueron significativamente más bajas después de la suplementación con cromo en el grupo con hiperglucemia.

Estos datos demuestran que el consumo de dietas en el 25% más bajo de la ingesta normal de cromo conlleva efectos perjudiciales sobre la tolerancia a la glucosa, la insulina y el glucagón en sujetos con tolerancia a la glucosa ligeramente alterada.