Como parte de un proyecto dirigido al descubrimiento de nuevos agentes quimiopreventivos del cáncer a partir de plantas, dos nuevos productos naturales, el éster metílico anti- S- óxido del ácido aspárrico ( 1 ) y el éster metílico del ácido S- óxido asparagusico ( 2 ), una nueva compuesto acetilénico, 2-hidroxiasparenina {3 ‘, 4’- trans -2-hidroxi-1-metoxi-4- [5- (4-metoxifenoxi) -3-penten-1-inil] -benceno} ( 3 ), como así como once compuestos conocidos, asparenina ( 4 ), asparenol ( 5), (±) -1-monopalmitina ( 6 ), ácido ferúlico ( 7 ), 1,3- O -di- p- coumaroilglicerol ( 8 ), 1-O -feruloil-3- O – p- coumaroilglicerol ( 9 ), blumenol C, (±) -epipinoresinol, ácido linoleico, 1,3- O -diferuloylglicerol, y 1,2- O -diferuloylglicerol, se aislaron de un acetato de etilo. – fracción soluble del extracto de metanol de las partes aéreas de Asparagus officinalis (Asparagus), utilizando un ensayo biológico basado en la inhibición de la ciclooxigenasa-2 para controlar el fraccionamiento cromatográfico.

Las estructuras de los compuestos 13 fueron aclarados por 1D y 2D-RMN experimentos ( 1 H RMN, 13C NMR, DEPT, COSY, HMQC, HMBC y NOESY).

Todos los aislamientos fueron evaluados por sus efectos inhibidores contra la ciclooxigenasa-1 y -2, siendo el compuesto más activo el ácido linoleico.