La nutrición y las alergias; por Angel Perera, Naturópata Colegiado

El término “alergias” normalmente inhibe la búsqueda de las causas verdaderas. En lugar de tratar de encontrar las causas, muchas veces se medican los síntomas y diagnostican la “enfermedad” como incurable. Mirando la fiebre del heno como ejemplo, se puede ilustrar claramente que ésta no puede ser la forma más eficaz de arreglar los problemas de alergias:

El polen ya existía antes de la aparición del hombre sobre la Tierra. El organismo humano nunca tuvo ninguna dificultad. La fiebre del heno sólo se conoce desde las últimas 2 o 3 décadas. No hay ninguna prueba que indique que el polen de pronto se haya convertido en “agresivo”, sin embargo, el polen recibe la culpa de la fiebre del heno en lugar de buscar las razones dentro del propio organismo. Dado que la fiebre del heno se ha vuelto común sólo en años recientes, es obvio que hay que buscar las causas en los estilos de vida diferentes. Todos aquellos (pocos) médicos que trataron de investigar estas causas concluyeron que las proteínas animales tienen un gran papel en muchas de las alergias humanas. Respecto a la fiebre del heno, eliminar las proteínas animales (1) de la dieta durante unos 3 años puede conseguir una curación casi completa si a la vez se presta atención a una dieta saludable con una alta ingestión de alimentos ricos en nutrientes vitales. Muchas alergias no se pueden curar sin dejar de lado la proteína animal completamente.Se puede ver esto claramente con la así llamada neuro-dermatitis (2) [eczema de la piel que cubre el cuerpo entero] de los bebés. Muchos bebés reaccionan con la neuro-dermatitis cuando sus madres cambian de la leche materna a la de vaca (bebés con reacciones severas pueden verse afectados incluso si la madre ingiere leche de vaca mientras los amamanta). Se puede ver esto claramente con la así llamada neuro-dermatitis (2) [eczema de la piel que cubre el cuerpo entero] de los bebés. Muchos bebés reaccionan con la neuro-dermatitis cuando sus madres cambian de la leche materna a la de vaca (bebés con reacciones severas pueden verse afectados incluso si la madre ingiere leche de vaca mientras los amamanta). Se puede ver esto claramente con la así llamada neuro-dermatitis (2) [eczema de la piel que cubre el cuerpo entero] de los bebés. Muchos bebés reaccionan con la neuro-dermatitis cuando sus madres cambian de la leche materna a la de vaca (bebés con reacciones severas pueden verse afectados incluso si la madre ingiere leche de vaca mientras los amamanta).

Dado que la proteína animal se considera como ‘extraña’ en el organismo humano, el cuerpo del niño debe desembarazarse de ella tan rápidamente como sea posible. Durante este proceso, la piel se puede considerar como un órgano de eliminación. El eczema de la piel del bebé no es una mala reacción a la leche de vaca, sino una reacción apropiada del sistema inmunitario ante una proteína que es extraña y nociva al organismo humano. Naturalmente, la neuro-dermatitis desaparece tan pronto como se reemplaza la leche de vaca por la leche de almendras o frutas mezcladas.

Si se sabe que la proteína animal se considera como cuerpo extraño en nuestro organismo, especialmente cuando se caliente (3), no es sorprendente que la leche sea el alimento más conocido como causante de alergias. Por ello, es cuestionable si uno debe clasificar la reacción normal del sistema inmunitario como una enfermedad. Sería más correcto decir enfermos a las personas que no muestran ninguna señal de eliminación de los venenos mientras consumen constantemente altas cantidades de proteínas animales calentadas. Porque incluso si los síntomas no se manifiestan inmediatamente, no significa que el cuerpo no haya sido torturado durante hace mucho tiempo. Cuando las consecuencias por fin aparecen después de unos años o incluso décadas, desgraciadamente, su relación con el modo de vida queda ignorada.

Aunque un enferme “sin motivo aparente”, hay que tener siempre presente que el organismo humano no es un mal diseño y que cada síntoma de enfermedad tiene, al menos, una causa. Mediante la eliminación de la causa o de las causas, la salud corporal puede restablecerse. La supresión de síntomas causa más perjuicios que beneficios. Si la eliminación de sustancias tóxicas para la piel se previene de cualquier manera, el veneno causa problemas internos en el cuerpo con el paso del tiempo. Estos problemas son más serios que una erupción en la piel.

Cabe concluir que la nutrición juega un gran papel en las llamadas enfermedades “incurables”. Además de otras causas, el asma puede ser también una reacción del sistema inmunitario ante los alimentos animales.Uno de los programas de investigación científica de los pacientes de asma que llevan una dieta con muchas frutas y verduras y totalmente carente de alimentos animales (= vegana) demostró que ¡después de cuatro meses 71% y después de un año hasta al 91% mejoraban! (4). La leche se ha probado como una causa de asma.

Se puede oír decir a menudo que un alimento cualquiera, que se consume con frecuencia, no provoca ninguna alergia ya que nos darían cuenta de las consecuencias inmediatamente después de haberlo consumido, este producto. La razón de por qué no es el caso se clarifica en el párrafo siguiente:

El enmascaramiento es responsable del deseo del “adicto” por su propio alimento o bebida específica. Así se explican términos como “hábito”, “endurecimiento”, y “tolerancia” que se usan para describir sensaciones generales cuando los fenómenos desagradables desaparecen al acostumbrarse al alimento que causa reacciones alérgicas, o una sustancia química (específicamente como resultado el enmascaramiento).

Cuando una madre dice que su hijo vomita después de haber tomado leche de vaca introducida por primera vez, y más tarde dice que ahora no sólo la tolera, sino que también disfruta de la leche porque ha insistido en alimentarlo con leche, ella habla (sin saberlo) de una alergia enmascarada al alimento (5)

Por desgracia, la característica de una alergia enmascarada a un alimento es muchas veces que uno no se da cuenta de ninguna consecuencia inmediata tras el consumo del alimento, sino que tiene un fuerte anhelo de comer regularmente.

Notas referenciadas:

(1) Incluso la carne (también aves de corral, pescado y salchichas), huevos, leche y productos lácteos
(2) En Alemania, cada tercer bebé ya está infectado con dermatitis (de: Muelle / Spiller: Schachmatt den alergias , 1994, p. 9).
(3) La pasteurización ya comúnmente utilizada es suficiente para reducir drásticamente el valor de la proteína. Los productos lácteos no se pueden comprar sin pasteurizar. La carne normalmente se come después de calentarla.
(4) Carpa, Jean: Alimento-milagro-medicina [Wundermedizin Nahrung], Econ-Verlag, p. 335
(5) Mackarness, R .: Alergias a Víveres y Sustancias Químicas, 1986, p. 135, citado en: Recht, Ute: Desórdenes de la conducta debidos a una Dieta Incorrecta [Verhaltensstörungen durch Fehler-Ernaehrung], Novalis-Verlag, 1993, p 52 f., SFR. 22:00.

Fuente: Biosfera

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