Estrada-Salas, P. A., Montero-Morán, G. M., Martínez-Cuevas, P. P., González, C., & Barba de la Rosa, A. P. (2014). Characterization of antidiabetic and antihypertensive properties of canary seed (Phalaris canariensis L.) peptides. Journal of agricultural and food chemistry, 62(2), 427-433.
El alpiste se utiliza como alimento tradicional para la diabetes y el tratamiento de la hipertensión.
El objetivo de este trabajo es caracterizar la actividad biológica de péptidos encriptados liberados después de la digestión gastrointestinal de proteínas de alpiste.
Los péptidos del alpiste mostraron una inhibición del 43.5% de la dipeptidil peptidasa IV (DPPIV) y una inhibición del 73.5% de la actividad de la enzima convertidora de angiotensina (ACE). Se usó un sistema de corazón de rata aislado perfundido para evaluar el efecto vasoactivo del alpiste.
El óxido nítrico (NO), un agente vasodilatador principal, se evaluó en el efluente venoso del corazón de rata perfundido aislado. Los péptidos del alpiste (1 μg / ml) pudieron inducir la producción de NO (12.24 μM) en cantidades similares a las inducidas por captopril (CPT) y bradiquinina (BK).
Estos resultados muestran que los péptidos cifrados en el alpiste tienen actividad inhibitoria contra DPPIV y ACE, enzimas que son blanco de los tratamientos de la diabetes y la hipertensión.
Etiquetas: Investigaciones Naturopáticas. NF