Wu, D., Lewis, E. D., Pae, M., & Meydani, S. N. (2018). Nutritional modulation of immune function: analysis of evidence, mechanisms, and clinical relevance. Frontiers in immunology, 9.

Está bien establecido que la deficiencia o insuficiencia nutricional puede afectar las funciones inmunitarias. La creciente evidencia sugiere que, para ciertos nutrientes, el aumento de la ingesta por encima de los niveles actualmente recomendados puede ayudar a optimizar las funciones inmunitarias, incluida la mejora de la función de defensa y, por lo tanto, la resistencia a las infecciones, mientras se mantiene la tolerancia.

Esta revisión examinará los datos que representan la investigación sobre los agentes de intervención prominentes n-3 ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), micronutrientes (zinc, vitaminas D y E) y alimentos funcionales que incluyen probióticos y componentes del té por sus efectos inmunológicos, mecanismos de trabajo y relevancia clínica. Muchos de estos componentes alimenticios nutritivos y no nutritivos están relacionados en sus funciones para mantener o mejorar la función inmunológica, incluida la inhibición de mediadores proinflamatorios. promoción de las funciones antiinflamatorias, modulación de la inmunidad mediada por células, alteración de las funciones celulares presentadoras de antígenos y comunicación entre los sistemas inmunitarios innato y adaptativo.

Tanto los estudios en animales como en humanos presentan resultados prometedores que sugieren un beneficio clínico de la vitamina D, PUFA n-3 y el catequina EGCG del té verde en los trastornos autoinmunes e inflamatorios, y la vitamina D, la vitamina E, el zinc y los probióticos en la reducción de la infección. Sin embargo, muchos estudios informan resultados / conclusiones divergentes y discrepantes debido a diversos factores. El principal de ellos, y por lo tanto, llamar la atención, incluye diseños de ensayos más estandarizados, poblaciones mejor caracterizadas, mayor consideración por las dosis de intervención utilizadas y mediciones de resultados más significativas elegidas. alteración de las funciones celulares que presentan antígenos, y comunicación entre los sistemas inmunitarios innato y adaptativo.