Tasset, I., Pontes, A. J., Hinojosa, A. J., De la Torre, R., & Túnez, I. (2011). Olive oil reduces oxidative damage in a 3-nitropropionic acid-induced Huntington’s disease-like rat model. Nutritional neuroscience, 14(3), 106-111.

FONDO: Los radicales libres contribuyen a alterar las funciones neuronales en las enfermedades neurodegenerativas y el envejecimiento cerebral, al producir modificaciones dependientes de los lípidos y otras moléculas. La dieta mediterránea se ha asociado con un riesgo reducido de enfermedad neurodegenerativa. 

OBJETIVO: Este estudio buscó verificar si el aceite de oliva virgen extra (EVOO, por sus siglas en inglés) ejercía un efecto antioxidante en el cerebro, protegiendo al cerebro contra el estrés oxidativo causado por el ácido 3-nitropropiónico (3NP). 

MÉTODO: 3NP se administró por vía intraperitoneal (ip) a una dosis de 20 mg / kg de peso corporal durante cuatro días consecutivos. Se administraron EVOO (que representa el 10% de la ingesta de calorías en la dieta diaria estándar total de ratas) y el hidroxitirosol (HT; 2,5 mg / kg de peso corporal) durante 14 días. 

RESULTADOS: En todas las muestras estudiadas, 3NP causó un aumento en los peróxidos de lípidos (LPO) y una reducción en el contenido de glutatión (GSH). Si bien los resultados mostraron que el EVOO y la HTA reducen los niveles del producto de la peroxidación lipídica y bloquean el agotamiento de GSH provocado por la 3NP tanto en el cuerpo estriado como en el resto del cerebro en ratas Wistar. Además, el EVOO bloquea y revierte el efecto de 3NP sobre la actividad de la succinato deshidrogenasa. 

CONCLUSIÓN: En resumen, los datos obtenidos indican que el EVOO y la HTA actúan como un poderoso antioxidante cerebral.