A lo largo de los años, hemos visto una larga línea de estudios publicados que sugieren que las personas que comen más nueces tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Comenzó hace años, cuando los estudios descubrieron que comer una porción de nueces cada día reducía los niveles de colesterol después de un mes aproximadamente. Luego, hubo estudios que encontraron que las personas, como los vegetarianos o los adventistas del séptimo día que comían más nueces parecían tener un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Fue bueno y bueno para nosotros saber que las personas que siempre habían comido nueces durante su vida habían obtenido cierta protección, pero ¿qué pasa con el resto de nosotros, los comedores casuales de nueces que solo habían tomado en serio el hecho de comer más nueces a medida que envejecíamos? ¿Más interesados ​​en mejorar nuestros índices de riesgo contra todas las enfermedades y morbilidades que se avecinaban?

Recientemente, vimos los resultados informados en un estudio realizado por un grupo de investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Finalmente hicieron la pregunta correcta: ¿Comer más nueces ahora, más adelante en la vida, disminuirá nuestro riesgo de enfermedad cardíaca en el futuro? O dicho de otra manera: ¿valdrá la pena intentar cambiar nuestros hábitos alimenticios (algo que no es fácil)?

Los investigadores de Harvard tienen la capacidad de hacer preguntas como esta, ya que tienen datos de varias cohortes de pacientes grandes a su disposición y están capacitados para acceder a ella. En este estudio, analizaron datos extraídos de 34,222 hombres inscritos en el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud, 77,957 mujeres del Estudio de salud de enfermeras y 80,756 mujeres del Estudio de salud de enfermeras II. No hubo un seguimiento de 200,000 participantes durante una media de 17,2 años. Esto suma 2.818.760 personas-años de datos; Datos más que suficientes para hacer algunas preguntas muy específicas. El consumo de nueces había sido evaluado cada cuatro años. Usando algunas estadísticas sofisticadas, los investigadores examinaron la diferencia que tuvo el cambio en el consumo de nueces en el riesgo de tener un ataque al corazón o morir de una enfermedad de la arteria coronaria o un derrame cerebral. Sus hallazgos ambos confirmaron los anteriores,

Por cada media porción de nueces por día que las personas agregaron a sus dietas, el riesgo relativo de enfermedad cardiovascular en los siguientes 4 años se redujo en un 14%. Para otros frutos secos y para cacahuetes, el riesgo relativo se redujo solo en un 7%. Los consumidores regulares y consistentes de nueces tenían un riesgo significativamente menor de enfermedad cardiovascular, enfermedad coronaria y derrame cerebral.

Si bien estos números no son una gran sorpresa, la fuerza de este estudio es sorprendente. El hecho de que cambiar los patrones de consumo cambie el riesgo de resultado en un período de tiempo relativamente corto es quizás lo más sorprendente. Eso y el hecho de que las nueces parecen proporcionar un beneficio sustancialmente mayor que otros tipos de nueces.

¿Qué cuenta como una porción de nueces? La respuesta es una onza de nueces o 28 gramos. Este estudio analizó el efecto que tiene la mitad de una porción al día, o 14 gramos de nueces. Hay 12 -14 mitades de nuez en una onza, por lo que estamos hablando de media docena de mitades de nueces por día.

Una vez más, siento la necesidad de quitarme el sombrero ante los excelentes investigadores de TH Chan que han proporcionado información que puede marcar la diferencia.

Fuente: Natural Medicine Journal