Gray, A. M., & Flatt, P. R. (1999). Insulin-releasing and insulin-like activity of the traditional anti-diabetic plant Coriandrum sativum (coriander).British Journal of Nutrition, 81(3), 203-209.

Coriandrum sativum (cilantro) se ha documentado como un tratamiento tradicional de la diabetes. En el presente estudio, el cilantro incorporado a la dieta (62.5 g / kg) y el agua potable (2.5 g / l, preparada por decocción de 15 minutos) redujeron la hiperglucemia de ratones diabéticos con estreptozotocina. 

Un extracto acuoso de cilantro (1 mg / ml) aumentó el transporte de 2-desoxiglucosa (1,6 veces), la oxidación de la glucosa (1,4 veces) y la incorporación de glucosa en el glucógeno (1,7 veces) del músculo abdominal murino aislado comparable con 10 (- 8) M-insulina.

En las pruebas agudas de 20 minutos, 0,25-10 mg / ml de extracto acuoso de cilantro provocó una estimulación de 1,3-5,7 veces de la secreción de insulina de una línea de células B clonales. Este efecto fue abolido por 0.5 mM-diazóxido y la exposición previa al extracto no alteró la estimulación subsiguiente de la secreción de insulina por 10 mM-L-alanina, negando así un efecto debido al daño celular perjudicial. 

El efecto del extracto fue potenciado por 16.7 mM-glucosa y 10 mM-L-alanina pero no por 1 mM-3-isobutil-1-metilxantina. La secreción de insulina por células B hiperpolarizadas (16.7 mM-glucosa, 25 mM-KCl) se mejoró aún más por la presencia de extracto. Se encontró que la actividad del extracto es estable al calor, soluble en acetona y no alterada por la exposición durante la noche al ácido (0.1 M-HCl) o diálisis para eliminar componentes con una masa molecular <2000 Da. La actividad se redujo por la exposición durante la noche a álcali (0.1 M-NaOH). La extracción secuencial con disolventes reveló una actividad liberadora de insulina en hexano y en fracciones de agua, lo que indica un posible efecto acumulativo de más de un extracto. 

Estos resultados demuestran la presencia de antihiperglucemiantes, liberador de insulina y actividad similar a la insulina en Coriandrum sativum.