¿Una simple coincidencia o deberíamos ver una señal?

La nuez de hecho tiene toda la apariencia de un cerebro humano. Podemos distinguir claramente dos hemisferios, así como las circunvoluciones. Pero más allá de esta simple similitud, las nueces han demostrado un papel protector en nuestro propio cerebro al reducir el estrés oxidativo, la neuroinflamación, al tiempo que mejoran las capacidades cognitivas, incluida la memoria.

Estos omega 3 y antioxidantes, agregados al contenido de potasio en las nueces, combinan sus efectos para prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2: cuanto más se consumen nueces y menos probabilidades hay de morir de enfermedades cardiovasculares. Una multitud de otras sustancias también pueden explicar los efectos beneficiosos de los frutos secos en los procesos neuronales: polifenoles, incluido el ácido elágico , vitamina E, folatos, melatonina, etc.

Además, los frutos secos contienen, en comparación con los lípidos y carbohidratos, entre el 15 y el 20% de proteínas, lo que interesará a quienes no consumen carne.

Si durante el día tiene un antojo, en lugar de una barra de chocolate, prefiera las nueces . Este poder supresor del apetito proviene de su alto contenido de lípidos y, en particular, de su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados (72% del total de ácidos grasos).