Hassan, H. M. (2014). Inhibitory effects of red grape seed extracts on pancreatic-amylase and lipase. Glob J Biotechnol Biochem, 9(4), 130-6.

OBJETIVO: El propósito del presente estudio fue investigar el efecto de los extractos de agua y etanol de semillas de uva roja en la inhibición de la amilasa pancreática y la lipasa in vitro. 

MÉTODO: Las proantocianidinas totales se determinaron en extractos de semilla de uva (GSE). Se emplearon diferentes concentraciones (400, 800, 1300 y 1800 ppm) de cada GSE para evaluar sus potenciales en la amilasa pancreática y la lipasa después de la incubación previa con enzima o sustrato. 

RESULTADOS: Los resultados obtenidos mostraron que el extracto de semilla de uva de etanol contiene una mayor concentración de proantocianidinas (32.64 mg / g de semillas de uva) en comparación con el extracto de semilla de uva de agua (26.72 mg / g de semillas de uva). Los datos también mostraron que los GSE poseían efectos inhibitorios contra algunas enzimas pancreáticas (es decir, amilasa pancreática y lipasa). La actividad inhibitoria de cada GSE se produce antes de la incubación con enzima o sustrato. Hubo una correlación positiva entre la concentración de GSE y la actividad inhibitoria. El extracto de semilla de uva de etanol (EGSE) tuvo un mayor efecto inhibitorio contra la amilasa pancreática y la lipasa en comparación con el extracto de semilla de uva de agua (WGSE). 

CONCLUSIÓN: En conclusión, los GSE ricos en compuestos que inhiben la amilasa y la lipasa pueden proporcionar un seguro, natural y rentable en el tratamiento de la diabetes y la obesidad.