Pascual-Teresa, D., Moreno, D. A., & García-Viguera, C. (2010). Flavanols and anthocyanins in cardiovascular health: a review of current evidence. International journal of molecular sciences, 11(4), 1679-1703.

Hoy en día se acepta que los flavonoides naturales presentes en las frutas y los alimentos derivados de plantas son relevantes, no solo por razones tecnológicas y propiedades organolépticas, sino también por sus posibles efectos de promoción de la salud, como lo sugieren las pruebas experimentales y epidemiológicas disponibles. 

Los efectos biológicos beneficiosos de estos bioactivos alimentarios pueden ser impulsados ​​por dos de sus propiedades características: su afinidad por las proteínas y su actividad antioxidante. En los últimos 15 años, numerosas publicaciones han demostrado que, además de in vitro, su capacidad antioxidante, ciertos compuestos fenólicos, como las antocianinas, catequinas, proantocianidinas y otros flavonoides no coloreados, pueden regular las diferentes vías de señalización involucradas en la supervivencia, el crecimiento y la diferenciación celular. 

En esta revisión actualizaremos el conocimiento sobre los efectos cardiovasculares de las antocianinas, catequinas y proantocianidinas, según lo implica el estudio in vitro.y estudios clínicos sobre estos compuestos. También revisamos la información disponible sobre la estructura, distribución y biodisponibilidad de flavanoles (catequinas monoméricas y proantocianidinas) y antocianinas, datos necesarios para comprender su papel en la reducción de los factores de riesgo y la prevención de problemas de salud cardiovascular a través de diferentes aspectos de su bioeficacia en los parámetros vasculares (agregación plaquetaria, aterosclerosis, presión arterial, estado antioxidante, marcadores relacionados con la inflamación, etc. ), afecciones miocárdicas y metabolismo de todo el cuerpo (bioquímica sérica, perfil de lípidos), destacando la necesidad de estudios clínicos mejor diseñados para mejorar la corriente conocimiento sobre los posibles beneficios para la salud de estos flavonoides para la salud cardiovascular y metabólica.