He, W. S., Li, L., Wang, H., Rui, J., & Cui, D. (2019). Synthesis and cholesterol-reducing potential of water-soluble phytosterol derivative. Journal of Functional Foods, 60, 103428.
CONTEXTO: Los fitoesteroles han recibido recientemente una atención considerable. Sin embargo, las aplicaciones de estos lípidos derivados de plantas están muy limitadas por la insolubilidad en agua y la escasa solubilidad en aceite. La mayoría de los estudios anteriores se han centrado principalmente en mejorar la solubilidad en aceite de los fitosteroles.
OBJETIVO / MÉTODO: El presente estudio estableció un método eficiente para sintetizar un derivado de fitosterol soluble en agua (PPGS-1000), empleando [BSO 3HMim] OTf como catalizador. Aquí, la conversión de PPGS-1000 superó el 94% en un período corto (60 min). La actividad reductora del colesterol de PPGS-1000 se examinó más a fondo en ratas Sprague-Dawley alimentadas con una dieta alta en colesterol. Además, se exploró el efecto de PPGS-1000 sobre la expresión de ARNm de genes hepáticos implicados en el metabolismo del colesterol.
RESULTADOS: En ratas, PPGS-1000 redujo significativamente los niveles de colesterol total en suero y de lipoproteína de baja densidad (LDL-C), LDL-C en suero / relación de colesterol de lipoproteína de alta densidad y nivel de colesterol en el hígado en un 10,3%, 33,7%, 35,9% y 25,9%, respectivamente. PPGS-1000 promovió notablemente la excreción de colesterol fecal. Y la expresión de ARNm de HMG-CoR, LDL-R y SREBP-2 en el hígado se reguló después del tratamiento con PPGS-1000.
CONCLUSIÓN: En conclusión, PPGS-1000 poseía un potencial reductor del colesterol.