Koopman, R., Wagenmakers, A. J., Manders, R. J., Zorenc, A. H., Senden, J. M., Gorselink, M., … & van Loon, L. J. (2005). Combined ingestion of protein and free leucine with carbohydrate increases postexercise muscle protein synthesis in vivo in male subjects. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 288(4), E645-E653.

OBJETIVO: El presente estudio se diseñó para determinar la síntesis de proteínas musculares después del ejercicio y el equilibrio de las proteínas de todo el cuerpo tras la ingestión combinada de carbohidratos con o sin proteínas y/o leucina libre. 

MÉTODO: Ocho sujetos masculinos fueron asignados al azar a tres ensayos en los que consumieron bebidas que contenían ya sea carbohidratos (CHO), carbohidratos y proteínas (CHO+PRO), o carbohidratos, proteínas y leucina libre (CHO+PRO+Leu) después de 45 minutos de ejercicio de resistencia. Se aplicó una infusión continua de L-[ring-13C6]fenilalanina preparada, con muestras de sangre y biopsias musculares recogidas para evaluar la tasa sintética fraccionada (FSR) en el músculo vastus lateralis, así como la rotación de proteínas de todo el cuerpo durante 6 h de recuperación después del ejercicio. 

RESULTADOS: La respuesta de la insulina en plasma fue mayor en el CHO+PRO+Leu en comparación con los ensayos CHO y CHO+PRO (+240 +/- 19% y +77 +/- 11%, respectivamente, P < 0,05). Las tasas de descomposición de las proteínas del cuerpo entero fueron más bajas, y las tasas de síntesis de proteínas del cuerpo entero fueron más altas, en los ensayos CHO+PRO y CHO+PRO+Leu comparados con el ensayo CHO (P < 0,05). La adición de leucina en el ensayo CHO+PRO+Leu resultó en una menor tasa de oxidación de proteínas en comparación con el ensayo CHO+PRO. El balance proteínico fue negativo durante la recuperación en el ensayo CHO pero positivo en los ensayos CHO+PRO y CHO+PRO+Leu. En el ensayo CHO+PRO+Leu, el balance proteínico neto de todo el cuerpo fue significativamente mayor en comparación con los valores observados en los ensayos CHO+PRO y CHO (P < 0,05). La FSR del músculo mixto, medida durante un período de 6 horas de recuperación después del ejercicio, fue significativamente mayor en el ensayo CHO+PRO+Leu en comparación con el ensayo CHO (0,095 +/- 0,006 vs. 0,061 +/- 0,008%/h, respectivamente, P < 0,05), con valores intermedios observados en el ensayo CHO+PRO (0,0820 +/- 0,0104%/h). 

CONCLUSIÓN: Concluimos que la coingestión de proteína y leucina estimula la síntesis de proteínas musculares y optimiza el equilibrio de las proteínas de todo el cuerpo en comparación con la ingesta de sólo carbohidratos.