Choudhury, A. R., Das, T., & Sharma, A. (1997). Mustard oil and garlic extract asinhibitors of sodium arsenite-induced chromosomal breaks in vivo. Cancer letters, 121(1), 45-52.
FONDO: El arsénico, un conocido carcinógeno humano presente como contaminante en el agua subterránea, representa una seria amenaza para la salud pública en varios países.
OBJETIVO: Las propiedades anticlastogénicas de dos suplementos dietéticos, el ajo y el aceite de mostaza, se examinaron contra la actividad clastogénica del arsenito de sodio, ya que la dieta puede contener factores que afectan el proceso de mutagénesis y carcinogénesis.
MÉTODO: Extracto acuoso de ajo (100 mg / kg pc) y aceite de mostaza (0.643 mg / kg pc) se alimentaron a Mus musculus durante 30 días consecutivos, ya sea de forma individual o simultánea. El arsenito de sodio (0.1 mg / kg pc) se inyectó por vía subcutánea los días 7, 14, 21 y 30 del experimento, individualmente y junto con los suplementos dietéticos. Los animales fueron sacrificados 24 h después de la última exposición al arsenito de sodio y se observaron efectos clastogénicos en las células de la médula ósea.
RESULTADOS: El grado de modulación de las aberraciones cromosómicas inducidas por arsenito de sodio fue más pronunciado en el aceite de mostaza que en el extracto de ajo y la administración simultánea de ambos suplementos dietéticos redujo los efectos clastogénicos del arsenito de sodio más cerca del nivel del control negativo.
CONCLUSIÓN: La mayor eficacia podría deberse a la interacción de los dos suplementos dietéticos y su propiedad de eliminación de radicales.