Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: “Una intervención de 4 semanas con una alta ingesta de frutas y verduras ricas en carotenoides reduce la proteína C reactiva en plasma en hombres sanos y no fumadores”

 07/04/2020
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Watzl, B., Kulling, S. E., Möseneder, J., Barth, S. W., & Bub, A. (2005). A 4-wk intervention with high intake of carotenoid-rich vegetables and fruit reduces plasma C-reactive protein in healthy, nonsmoking men. The American journal of clinical nutrition, 82(5), 1052-1058.

ANTECEDENTES: Actualmente se desconoce si diferentes ingestas de verduras y frutas modulan los marcadores inmunológicos.

OBJETIVO: Investigamos los efectos de la ingesta baja, media y alta de vegetales y frutas en los marcadores de las funciones inmunes, incluidos los marcadores no específicos de inflamación.

DISEÑO: En un ensayo controlado aleatorio, los hombres no fumadores consumieron una dieta que incluía ≤2 porciones / día de verduras y frutas durante 4 semanas. Luego, los sujetos fueron asignados aleatoriamente a 1 de 3 grupos para consumir 2 porciones / día, 5 porciones / día u 8 porciones / día de verduras y frutas ricas en carotenoides durante otro período de 4 semanas. Se midieron las concentraciones plasmáticas de vitaminas C y E y carotenoides. La evaluación de los marcadores inmunológicos e inflamatorios incluyó el número y la actividad de las células asesinas naturales, la secreción de citoquinas, la proliferación de linfocitos y las concentraciones plasmáticas de proteína C reactiva.

RESULTADOS: La alta ingesta (8 porciones / día) de vegetales y frutas aumentó significativamente las concentraciones totales de carotenoides en plasma en comparación con la baja ingesta (2 porciones / día; semana 4 en comparación con la semana 8), mientras que las concentraciones de vitaminas C y E no aumentaron. difieren entre la semana 4 y la semana 8. Los marcadores inmunológicos no se modularon significativamente. En contraste, la proteína C reactiva se redujo significativamente en la semana 8 en los sujetos que consumieron 8 porciones / día de vegetales y frutas en comparación con los que consumieron 2 porciones / día.

CONCLUSIONES: en hombres sanos, bien nutridos y no fumadores, 4 semanas de ingesta baja o alta de verduras y frutas ricas en carotenoides no afectaron los marcadores de la función inmune. Sin embargo, una alta ingesta de verduras y frutas puede reducir los procesos inflamatorios, como lo indica la reducción de la proteína C reactiva en plasma.