Para comprar productos orgánicos, o no comprar productos orgánicos. Esa es una gran pregunta en estos días, ¿no? Pero no es simple y hay varios factores a considerar; salud, impacto ambiental, preocupaciones éticas y sostenibilidad biológica solo por nombrar algunos. Ahora, no me considero calificado para comentar sobre la mayoría de estos, por lo que limitaré mi discusión a consideraciones de salud.
El hecho es que en estos días los consumidores se están volviendo más conscientes y conscientes de la salud cuando se trata de decidir qué pasa dentro de sus cuerpos. Y con más y más estudios que vinculan la exposición de pesticidas a problemas de salud a largo plazo, el número cada vez mayor de organismos genéticamente modificados (OGM) y nuestros suelos se vuelven más agotadores de nutrientes, la idea de comprar productos orgánicos se convierte en una opción más atractiva para muchos, a pesar de Su precio más alto.
Para ser claros, los alimentos cultivados orgánicamente deben estar libres de pesticidas sintéticos, cultivados en suelo seguro y no deben modificarse genéticamente de ninguna manera.
Muchas personas le dirán que los alimentos orgánicos son más saludables porque contienen más nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, la investigación sobre esto no es concluyente y la mayoría de los estudios no han logrado mostrar ninguna diferencia significativa entre el valor nutricional de los alimentos y productos orgánicos cultivados de manera convencional. En otras palabras, las frutas y verduras orgánicas no parecen ofrecer ninguna ventaja nutricional sobre las no orgánicas.
Pero luego está el tema de los pesticidas. En términos generales, las frutas y verduras orgánicas contienen menos pesticidas, y las que contienen son de origen natural, lo que significa que nuestro cuerpo y la naturaleza pueden descomponerlas más fácilmente para que no se acumulen y causen el mismo largo plazo. problemas de salud atribuidos a muchos pesticidas sintéticos. Por supuesto, eso no quiere decir que los pesticidas “naturales” no sean dañinos (sí lo son) y que no tenga que lavar sus productos orgánicos (sí).
Entonces, ¿qué hay que hacer? Bueno, afortunadamente, todos los años, Environmental Wrok Group produce su Guía del comprador de pesticidas que enumera los alimentos con la mayor cantidad de residuos de pesticidas. Es un excelente recurso para ayudarlo a decidir cuándo debe comprar productos orgánicos si desea limitar su exposición a pesticidas (y realmente, ¿por qué no lo haría?). Cuando se trata de elegir frutas y verduras que figuran en la lista de “Docenas sucias”, siempre trato de buscar opciones orgánicas. La lista de 2011 es la siguiente:
➣Apio
➣Fresas
➣Duraznos
➣Espinacas
➣Nectarinas – Importadas
➣Uvas – Importadas
➣Pimientos dulces
➣Patatas
➣Arándanos – Domésticos
➣Lechuga
➣Kale / Collard Greens
Por supuesto, hay otras razones por las que uno podría querer comprar productos orgánicos también. La agricultura orgánica es una práctica más sostenible que es mejor para el medio ambiente, es bueno apoyar a los agricultores orgánicos y los alimentos orgánicos simplemente saben mejor (en mi opinión, de todos modos). Muchas personas todavía están apagadas por el hecho de que los alimentos orgánicos cuestan más. Pero a medida que la agricultura orgánica se vuelve más generalizada, la diferencia de precios se vuelve cada vez más pequeña. De hecho, para algunos alimentos ya no hay ninguna diferencia.
Fuente: drfrosina.com