El propósito de este artículo es revisar los problemas nutricionales relacionados con el abuso de alcohol. No afirmo que no se necesitan otras formas de tratamiento. El aspecto psicológico de la dependencia del alcohol y la necesidad de asesoramiento es importante. A los efectos de este artículo, me estoy centrando en la nutrición, ya que está dentro de mi área de especialización y algo que siento que a menudo se pasa por alto cuando se trata de la adicción al alcohol.
El alcohol se desintoxica en el hígado. Dos enzimas son responsables de esto son:
Alcohol deshronodinasa. Esta enzima convierte el alcohol en aldehído. El nutriente NAD + es necesario para que esto suceda.
Aldehído deshidrongenasa. Una vez que el alcohol se convierte en aldehído, el aldehído debe desintoxicarse aún más. De hecho, se cree que el aldehído es la causa de muchos efectos nocivos del alcohol. El aldehído se descompone en acetato, que finalmente se convierte en ácidos grasos de cadena larga.
La leptina es una hormona que ayuda a regular el apetito y el metabolismo energético. Se sabe que los altos niveles de leptina contribuyen al hígado graso. Se eleva con el consumo crónico de alcohol.
Maneras en que el alcohol causa hígado graso
➙Estrés oxidativo en el hígado por el procesamiento del alcohol.
➙Aumento de leptina
La información nutricional básica sobre el contenido calórico es la siguiente:
➣Las proteínas tienen 4 calorías por gramo.
➣Las grasas tienen 9 calorías por gramo
Lo que no se aprecia es cuántas calorías tiene el alcohol.
Esto hace que el alcohol sea muy denso en calorías. Esta es una razón por la cual el alcohol causa aumento de peso.
El alcohol también causa un aumento inmediato del azúcar en la sangre. Sin embargo, en grandes cantidades y con el tiempo en realidad disminuye el azúcar en la sangre. El alcohol puede reducir tanto el azúcar en la sangre que conduce a la hipoglucemia.
La hipoglucemia es un estado de muy poco azúcar en la sangre. Los síntomas de hipoglucemia incluyen:
➮Temblores
➮Aumento de la frecuencia cardíaca
➮Ansiedad
➮Hambre
➮Mareo
➮Dolores de cabeza
➮Disturbio visual
➮Disminución de la agudeza mental
➮Confusión
➮Depresión
La hipoglucemia hace que las personas anhelen cosas que elevan el azúcar en la sangre; ya sea alimentos azucarados o alcohol. Esto provoca un ciclo viscoso, ya que esos alimentos no elevan el azúcar en la sangre por mucho tiempo, antes de llevar a otra hipoglucemia.
El alcohol puede causar deficiencias en las vitaminas B. Una vez de particular importancia es la vitamina B1 (tiamina). B1 es esencial para convertir el azúcar en energía. Sin suficiente B1 las personas se sienten cansadas. También tenderán a desear azúcares simples porque el cuerpo está tratando de obtener más energía. Desafortunadamente, sin B1 no puede convertir el azúcar en energía.
Los antojos de azúcar y bocadillos son comúnmente causados por una deficiencia de B1. En aquellos con dependencia del alcohol en lugar de ansiar azúcar para aumentar el azúcar en la sangre, querrán alcohol en su lugar.
Es posible que se necesite apoyo adicional para las glándulas suprarrenales. La hormona del estrés cortisol es producida por las glándulas suprarrenales y tiene un profundo efecto en la regulación del azúcar en la sangre. El cortisol alto eleva el azúcar en la sangre. Si el cortisol es demasiado bajo, puede causar hipoglucemia.
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Nutrientes y Alcohol
El alcohol agotará el cuerpo de nutrientes. Las personas que beben también tienden a consumir alcohol en lugar de alimentos, lo que significa que pueden entrar menos nutrientes.
Los triglicéridos de cadena media (MCT) en el coco se pueden convertir fácilmente en energía sin aumentar el azúcar en la sangre. Por esta razón, los MCT pueden ser útiles en condiciones donde el azúcar en la sangre no está bien regulado.
Las dos enzimas que desintoxican el alcohol en el hígado (Alcohol dehdrongenase y Aldehyde dehydrongenase) dependen del zinc. El alcohol también puede interferir en la absorción de zinc del tracto digestivo y aumentar la pérdida de zinc en la orina. Por lo tanto, beber puede conducir a una deficiencia de zinc.
El estado del magnesio también puede ser bajo. Los alcoholes causan aumento de la micción de magnesio.
La peroxidación lipídica es un proceso en el que los radicales libres degradan las grasas en el cuerpo y hacen que dañen las células. Estas son las principales formas en que el alcohol conduce a la enfermedad hepática.
La carnitina es un suplemento comúnmente utilizado para mejorar la producción de energía. El cuerpo lo necesita para convertir la grasa en energía. El consumo de alcohol parece agotar el cuerpo de carnitina y la suplementación puede ayudar a inhibir la enfermedad del hígado graso inducida por el alcohol.
El alcohol puede interferir en el metabolismo de los ácidos grasos esenciales. Por lo tanto, el aceite de pescado puede ser útil. Los perfiles de ácidos grasos también se pueden analizar en análisis de sangre.