La nutrición es una parte vital del enfoque complementario de la salud. Este texto único, exhaustivo y basado en la evidencia, proporciona una guía detallada y sistemática de los principios de la nutrición clínica desde una perspectiva Naturopática.

El texto comienza con una visión general de los principios fisiológicos básicos y los sistemas de protección del cuerpo, incluidos los sistemas antioxidante, de desintoxicación e inmunológico. A continuación, se pasa a un examen en profundidad de los componentes alimentarios, incluidos los nutrientes esenciales, como las proteínas, los lípidos, los hidratos de carbono, las vitaminas, los minerales y los oligoelementos, así como los bioactivos nutricionales, como la coenzima Q10, el ácido alfa-lipoico, los fitoquímicos, las enzimas digestivas y los probióticos. Existe información detallada sobre la forma en que cada componente alimentario es digerido y metabolizado en el organismo, así como orientaciones sobre su impacto en la salud, incluida una explicación de los efectos de una ingesta inadecuada y excesiva. También se exploran los tipos de suplementos disponibles junto con las fuentes dietéticas.

Se presentan discusiones de temas nutricionales importantes, incluyendo agua como terapia, obesidad, anorexia nerviosa, dietas altas en proteínas, hipoglucemia, diabetes, fitosteroles, gamma-tocoferol, vitamina E y mortalidad, vitamina C y cáncer, escorbuto infantil, dietas que forman ácido y dietas alcalinas, análisis de cabello, sodio y presión arterial, y coenzima Q10 y cáncer. Los recuadros de resumen, los estudios de casos y los cuestionarios ayudarán a los lectores a consolidar sus conocimientos.

Sobre la autora: Fay Paxton (PhD) es una Naturópata, experta en nutrición con sede en Australia. Ha enseñado nutrición en la Southern School of Natural Therapies durante los siguientes 24 años, desarrollando el flujo de nutrición en seis unidades semestrales entregadas durante tres años en la Licenciatura en Ciencias de la Salud – grado de Naturopatía. 

Y ha trabajado como consultora para fabricantes de suplementos dietéticos y herbales.