Mikaili, P., Maadirad, S., Moloudizargari, M., Aghajanshakeri, S., & Sarahroodi, S. (2013). Therapeutic uses and pharmacological properties of garlic, shallot, and their biologically active compounds. Iranian journal of basic medical sciences, 16(10), 1031.

OBJETIVO (S): El ajo ( Allium sativum L. familia Liliaceae) es bien conocido en Irán y sus hojas, flores y clavos se han utilizado en la medicina tradicional durante mucho tiempo. La investigación en las últimas décadas ha demostrado los efectos farmacológicos generalizados de A. sativum y sus compuestos organosulfurados, especialmente la alicina. Los estudios realizados sobre la composición química de la planta muestran que los componentes más importantes de esta planta son los compuestos organosulfurados como la alicina, el disulfuro de dialilo, la S-alilcisteína y el trisulfuro de dialilo. La alicina representa uno de los compuestos más estudiados entre estos compuestos naturales. Además de A. sativum , estos compuestos también están presentes en A. hirtifolium(chalota) y se han utilizado para tratar diversas enfermedades. Este artículo revisa los efectos farmacológicos y los usos tradicionales de A. sativum , A. hirtifolium y sus componentes activos para mostrar si pueden ser utilizados o no como fuentes naturales potenciales para el desarrollo de nuevos fármacos.

MATERIALES Y MÉTODOS: Para este propósito, los autores revisaron una gran cantidad de fuentes y artículos y se reunieron todos los datos necesarios. Los hallazgos se revisaron y clasificaron según su relevancia para el tema y un resumen de todos los efectos se informó en tablas.

CONCLUSIÓN: El ajo y los chalotes son fuentes seguras y ricas de compuestos biológicamente activos con baja toxicidad. Se necesitan más estudios para confirmar la seguridad y la calidad de las plantas a ser utilizadas por los clínicos como agentes terapéuticos.