Elnima, E. I., Ahmed, S. A., Mekkawi, A. G., & Mossa, J. S. (1983). The antimicrobial activity of garlic and onion extracts. Die Pharmazie, 38(11), 747-748.

Los extractos acuosos de ajo (Allium sativum) y cebolla (Allium cepa) se analizaron para determinar su actividad contra organismos Gram-positivos, organismos Gram-negativos y hongos. La mayoría de los organismos mostraron una inhibición significativa del crecimiento, probada al azar. 

Se realizó una evaluación cuantitativa de la actividad determinando las concentraciones mínimas bacteriostáticas y bactericidas de los extractos contra organismos Gram-positivos y Gram-negativos. 

El extracto de ajo mostró una mayor actividad en comparación con el extracto de cebolla. Luego se investigó la actividad del extracto de ajo en la flora bucal de los voluntarios. 

Un enjuague bucal que contiene 10% de ajo en un cuarto de solución de Ringer produjo una reducción drástica en el número de bacterias orales.