Nemes, A., Homoki, J. R., Kiss, R., Hegedűs, C., Kovács, D., Peitl, B., … & Remenyik, J. (2019). Effect of Anthocyanin-Rich Tart Cherry Extract on Inflammatory Mediators and Adipokines Involved in Type 2 Diabetes in a High Fat Diet Induced Obesity Mouse Model. Nutrients, 11(9), 1966.

Se usaron ratones machos C57BL / 6J para determinar los posibles efectos terapéuticos de nuestro extracto de cereza agria previamente descrito en un modelo de ratón con obesidad crónica sobre parámetros metabólicos, tolerancia a la glucosa, mediadores inflamatorios y capacidad antioxidante. 

El grupo de control recibió comida para ratones estándar, y el grupo de control alto en grasas cambió a una dieta alta en grasas y agua del grifo suplementada con sacarosa al 5%. El grupo rico en grasas + antocianinas recibió la dieta rica en grasas y sacarosa, pero recibió el extracto de cereza agrio rico en antocianinas disuelto en su agua potable. 
Después de seis semanas, se realizó una prueba de tolerancia oral a la glucosa y la capacidad antioxidante soluble en agua (ACW), la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) y los niveles plasmáticos de insulina, péptido C, leptina, IL-6, MCP-1 , se midieron la adiponectina y la resistina. La dieta alta en grasas aumentó el peso corporal, redujo la tolerancia a la glucosa y causó una elevación en los niveles de leptina, IL-6, MCP-1 y resistina. Además, la capacidad antioxidante disminuyó con una elevación significativa de la actividad de SOD. 

El tratamiento con antocianinas no logró revertir los efectos de la dieta alta en grasas sobre el peso corporal y la tolerancia a la glucosa, pero redujo significativamente los niveles de leptina e IL-6. El extracto de cereza agria también hizo una mejora significativa en la capacidad antioxidante y la actividad SOD. Nuestros resultados muestran que la ingesta crónica de antocianinas tiene el potencial de mejorar el estado redox y aliviar la inflamación asociada con la obesidad. 

El tratamiento con antocianinas no logró revertir los efectos de la dieta alta en grasas sobre el peso corporal y la tolerancia a la glucosa, pero redujo significativamente los niveles de leptina e IL-6.