Lepretti, M., Martucciello, S., Burgos Aceves, M. A., Putti, R., & Lionetti, L. (2018). Omega-3 fatty acids and insulin resistance: focus on the regulation of mitochondria and endoplasmic reticulum stress. Nutrients, 10(3), 350.
Se ha sugerido que la disfunción mitocondrial y el estrés del retículo endoplásmico (ER) juegan un papel clave en el desarrollo de resistencia a la insulina. La producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) y la acumulación de lípidos debido a la disfunción mitocondrial parecen ser mecanismos importantes que conducen a la resistencia celular a la insulina. Además, las mitocondrias están funcional y estructuralmente vinculadas a la ER, que sufre estrés en condiciones de sobrenutrición crónica, activando la respuesta proteica desplegada, que a su vez activa las principales vías inflamatorias que deterioran la acción de la insulina.
Entre los nutrientes, se cree que las grasas en la dieta juegan un papel clave en la aparición de resistencia a la insulina. Sin embargo, no todas las grasas dietéticas ejercen los mismos efectos sobre el metabolismo energético celular. Se ha sugerido que los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 en la dieta (PUFA) contrarrestan el desarrollo de resistencia a la insulina modulando la bioenergética mitocondrial y el estrés ER.
En la revisión actual, resumimos el conocimiento actual sobre el papel desempeñado por el estrés mitocondrial y ER en la aparición de inflamación y resistencia a la insulina, centrándonos en el papel de modulación del omega 3 PUFA en estas vías de estrés. Comprender los mecanismos por los cuales omega 3 PUFA modula el metabolismo celular y la resistencia a la insulina en los tejidos periféricos puede proporcionar detalles adicionales sobre el impacto potencial de omega 3 PUFA en la función metabólica y el manejo de la resistencia a la insulina en humanos. resumimos el conocimiento actual sobre el papel desempeñado por el estrés mitocondrial y ER en el inicio de la inflamación y la resistencia a la insulina, centrándonos en el papel de modulación de los PUFA omega 3 en estas vías de estrés.