Heinen, M. M., Verhage, B. A., Lumey, L. H., Brants, H. A., Goldbohm, R. A., & van den Brandt, P. A. (2008). Glycemic load, glycemic index, and pancreatic cancer risk in the Netherlands Cohort Study. The American journal of clinical nutrition,87(4), 970-977 

ANTECEDENTES: estudios recientes sobre el cáncer de páncreas sugieren un papel para la hiperinsulinemia en la carcinogénesis. Debido a que la insulina se secreta en respuesta a las concentraciones elevadas de glucosa en la sangre, los factores dietéticos que aumentan estas concentraciones pueden ser importantes en la carcinogénesis pancreática.

OBJETIVO: El objetivo fue examinar prospectivamente la relación entre el riesgo de cáncer de páncreas y la carga glucémica de la dieta (CG), el índice glucémico general (IG) y la ingesta de carbohidratos totales y de mono- y disacáridos.

DISEÑO: El estudio de cohorte de los Países Bajos consistió en 120 852 hombres y mujeres que completaron un cuestionario de referencia en 1986. Después de 13,3 años de seguimiento, se detectaron 408 casos de cáncer pancreático, 66% de los cuales fueron confirmados microscópicamente. Se utilizó un cuestionario validado de frecuencia de alimentos de 150 ítems, completado al inicio del estudio, para calcular la ingesta de carbohidratos y mono- y disacáridos y el CG e IG de la dieta.

RESULTADOS: la ingesta de carbohidratos y mono- y disacáridos no se asoció con el riesgo de cáncer pancreático en esta cohorte. Además, las asociaciones no fueron modificadas por sexo. Nuestros resultados no cambiaron después de que el análisis se restringió a los casos de cáncer pancreático confirmados microscópicamente o después de que los individuos que informaron antecedentes de diabetes al inicio del estudio se excluyeron de los análisis.

CONCLUSIONES: En general, nuestros hallazgos no apoyan la hipótesis de que la CG, IG o la ingesta de carbohidratos y mono y disacáridos se asocian positivamente con el riesgo de cáncer de páncreas. Esto está de acuerdo con estudios prospectivos previos que investigaron la relación entre CG e IG y el riesgo de cáncer pancreático.