Oliphant, K., & Allen-Vercoe, E. (2019). Macronutrient metabolism by the human gut microbiome: major fermentation by-products and their impact on host health. Microbiome, 7(1), 91.

El microbioma intestinal humano es un componente crítico de la digestión, que descompone los carbohidratos complejos, las proteínas y, en menor medida, las grasas que llegan al tracto gastrointestinal inferior. Este proceso da como resultado una multitud de metabolitos microbianos que pueden actuar tanto local como sistémicamente (después de ser absorbidos en el torrente sanguíneo).

El impacto de estos productos bioquímicos en la salud humana es complejo, ya que se pueden producir metabolitos tanto beneficiosos como potencialmente tóxicos a partir de dichas vías microbianas, y en algunos casos, estos efectos dependen de la concentración del metabolito o la localidad del órgano. 

El objetivo de esta revisión es resumir nuestro conocimiento actual de cómo el metabolismo de los macronutrientes por el microbioma intestinal influye en la salud humana. Los metabolitos que se analizarán incluyen ácidos grasos de cadena corta y alcoholes (producidos principalmente a partir de monosacáridos); amoníaco, ácidos grasos de cadena ramificada, aminas, compuestos de azufre, fenoles e indoles (derivados de aminoácidos); derivados de glicerol y colina (obtenidos de la descomposición de los lípidos); y ciclo terciario de dióxido de carbono e hidrógeno. 

En cada caso, se hará referencia a los taxones microbianos clave y los estados de enfermedad relacionados, y se identificarán las brechas de conocimiento que podrían contribuir a nuestra comprensión del bienestar humano en general.