Dandona, P., Mohanty, P., Ghanim, H., Aljada, A., Browne, R., Hamouda, W., … & Garg, R. (2001). The suppressive effect of dietary restriction and weight loss in the obese on the generation of reactive oxygen species by leukocytes, lipid peroxidation, and protein carbonylation. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 86(1), 355-362.

FONDO: El aumento de la generación de especies de oxígeno reactivo por los leucocitos de los obesos puede ser responsable del aumento del daño oxidativo a los lípidos y proteínas y, por lo tanto, aterosclerosis. 

OBJETIVO: Hemos investigado si la generación de especies reactivas de oxígeno por leucocitos y otros índices de daño oxidativo en el cuerpo disminuyen con la restricción dietética a corto plazo y la pérdida de peso. 

METODO / DISEÑO: Nueve sujetos obesos no diabéticos (índice de masa corporal, 32.5–64.4 kg / m 2), no tomando ningún antioxidante, se pusieron en una dieta de 1000 Cal. 

MEDIDAS DE RESULTADOS: Se tomaron muestras de sangre en ayunas a las 0, 1, 2, 3 y 4 semanas y a las 12 semanas después del cese de la restricción dietética. También se obtuvieron muestras de sangre a las 1 y 2 h después de la administración de 75 g de glucosa oral a las 0 y 4 semanas. Se aislaron células mononucleares (MNC) y leucocitos polimorfonucleares (PMN), y se midió la generación de especies reactivas de oxígeno. Concentraciones plasmáticas de especies reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS), ácido 13-hidroxioctadecadienoico (13-HODE), ácido 9-hidroxioctadecadienoico (9-HODE), proteínas carboniladas, o- tirosina y m-tirosina como índices de daño oxidativo a los lípidos, proteínas y aminoácidos, respectivamente, se midieron. Las vitaminas antioxidantes se midieron como índices de reservas antioxidantes. También se midieron las concentraciones del factor α de necrosis tumoral en plasma. 

RESULTADOS: La pérdida de peso promedio fue de 2.4 ± 0.6 kg en la semana 1, 2.5 ± 1.7 kg en la semana 2, 3.9 ± 0.8 kg en la semana 3 y 4.5 ± 2.8 kg en la semana 4 ( P <0.05). La generación de especies reactivas de oxígeno por PMN se redujo de 236.4 ± 95.8 a 150.9 ± 69.0, 125.9 ± 24.3, 96.0 ± 39.9 y 103.1 ± 35.7 mV en las semanas 1, 2, 3 y 4, respectivamente ( P<0,001). Se incrementó 3 meses después del cese de la restricción dietética a 270.0 ± 274.3 mV. La generación de especies reactivas de oxígeno por MNC se redujo de 187.8 ± 75.0 a 101.7 ± 64.5, 86.9 ± 42.8, 63.8 ± 14.3 y 75.1 ± 32.2 mV y luego aumentó a 302.0 ± 175.5 mV a 1, 2, 3, 4 y 16 semanas. respectivamente ( p <0,005). La generación de especies reactivas de oxígeno por PMN y MNC aumentó en respuesta a la glucosa; el aumento relativo fue mayor a las 4 semanas que en la semana 0 debido a una caída en los niveles basales de generación de especies reactivas de oxígeno. Consistente con la caída en la generación de especies reactivas de oxígeno, hubo una reducción en el TBARS plasmático de 1.68 ± 0.17 μmol / L en la semana 0 a 1.47 μmol / L a las 4 semanas ( P<0.05). La relación de 13-HODE a ácido linoleico se redujo de una línea base del 100% a 56.4 ± 36.1% a las 4 semanas ( P <0.05), y la relación de 9-HODE a ácido linoleico se redujo de una línea base del 100% a 60.5 ± 37.7% a las 4 semanas ( p <0,05). Las proteínas carboniladas disminuyeron de 1.39 ± 0.27 μg / mg de proteína en la semana 0 a 1.17 ± 0.12μ g / mg de proteína en la semana 4 ( P <0.05); La o- tirosina cayó de 0,42 ± 0,03 mmol / mol de fenilalanina en la semana 0 a 0,36 ± 0,02 mmol / mol de fenilalanina a las 4 semanas ( P <0,005), y la m- tirosina cayó de 0,45 ± 0,04 mmol / mol de fenilalanina en la semana 0 a 0,40. ± 0.03 mmol / mol de fenilalanina a las 4 semanas ( P<0.05). Las concentraciones basales de TBARS, 9-HODE, 13-HODE, proteínas carboniladas, o- tirosina y m- tirosina en los obesos fueron significativamente mayores que las de los sujetos normales. Por otro lado, las concentraciones de factor de necrosis tumoral α no cambiaron durante este período de 4 semanas, ni hubo ningún cambio en las vitaminas antioxidantes. 

CONCLUSIONES: Esta es la primera demostración de 1) un aumento del daño inducido por especies reactivas de oxígeno en lípidos, proteínas y aminoácidos en los obesos en comparación con sujetos normales; y 2) una disminución en la generación de especies reactivas de oxígeno por los leucocitos y el daño oxidativo a los lípidos, proteínas y aminoácidos después de la restricción dietética y la pérdida de peso en los obesos durante un período corto.