Zelicha, H., Kaplan, A., Meir, A. Y., Tsaban, G., Rinott, E., Shelef, I., … & Thiery, J. (2019). The Effect of Wolffia globosa Mankai, a Green Aquatic Plant, on Postprandial Glycemic Response: A Randomized Crossover Controlled Trial. Diabetes care, 42(7), 1162-1169.
OBJETIVO Comparar la respuesta glucémica posprandial y nocturna usando una nueva planta acuática verde que se cree que proporciona una fuente dietética de proteínas de alta calidad, con un batido lácteo iso-carbohidrato / proteína / calórico.
DISEÑO Y MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN Este es un ensayo cruzado controlado aleatorio entre 20 participantes con obesidad abdominal (edad 51.4 años; glucosa en plasma en ayunas 110.9 mg / dL), que fueron asignados para reemplazar la cena con, primero, un batido verde que contenía lenteja de agua Wolffia globosa (Mankai : cepa específica) o un batido de yogur iso-carbohidrato / proteína / calorías. Se usó un sistema flash de monitoreo de glucosa de 2 semanas para evaluar la dinámica de la glucosa después de la comida (6 días netos de administración; 97 días de observación en total). Además obtuvimos de cada participante dieta / actividad diaria / escala de saciedad / registros de sueño. Los participantes fueron reclutados de la rama de dieta verde-mediterránea del estudio de 18 meses Dieta Intervención Controlada Aleatorizada Controlada-Polifenoles Sin Procesar (DIRECT-PLUS).
RESULTADOS Wolffia globosa Mankai provocó un pico de glucosa posprandial más bajo en comparación con el yogurt (∆peak = 13.4 ± 9.2 vs. 19.3 ± 15.1 mg / dL; P = 0.044), que ocurrió más tarde (77.5 ± 29.2 vs. 59.2 ± 28.4 min; P = 0.037) y volvió más rápido a los niveles de glucosa basales (135.8 ± 53.1 vs. 197.5 ± 70.2 min; P = 0.012). El área incremental media post-neta bajo la curva (netAUC) fue menor con Wolffia globosa hasta 60 y 180 min (netAUC 60 min: 185.1 ± 340.1 vs. 441.4 ± 336.5 mg / dL / min, P = 0.005; netAUC 180 min : 707.9 ± 1,428.5 vs. 1,576.6 ± 1,810.1 mg / dL / min, P = 0.037). Una Wolffia globosaEl batido a base de sustituto de la cena resultó en niveles más bajos de glucosa en ayunas a la mañana siguiente (83.2 ± 0.8 vs. 86.6 ± 13 mg / dL; P = 0.041). En general, los niveles de glucosa posprandiales desde la administración del batido hasta la mañana siguiente fueron más bajos en el batido verde Wolffia globosa Mankai en comparación con el batido de yogur ( P <0.001). La duración del sueño durante la noche fue similar (378.2 ± 22.4 vs. 375.9 ± 28.4 min; P = 0.72), y el rango de saciedad fue ligeramente mayor para el batido de Wolffia globosa en comparación con el batido de yogurt (7.5 vs. 6.5; P = 0.035).
CONCLUSIONES La lenteja de agua Wolffia globosa Mankai puede servir como una fuente emergente de proteína vegetal alternativa con potenciales efectos glucémicos posprandiales beneficiosos.