Dekant, W., Fujii, K., Shibata, E., Morita, O., & Shimotoyodome, A. (2017)  Safety assessment of green tea based beverages and dried green tea extracts as nutritional supplements. Toxicology letters, 277, 104-108.

Se analiza la seguridad de las infusiones de té verde y los productos basados ​​en extracto de té verde (GTE) con respecto a las catequinas. Se sospecha que la epigalocatequina 3-galato (EGCG), la principal catequina presente en el té verde, es responsable de la toxicidad hepática reportada en humanos que consumen suplementos alimenticios. 

La ingesta de EGCG con infusiones de té verde y bebidas a base de GTE es de hasta aproximadamente 450 mg de EGCG / persona / día en Europa y más en Asia. El consumo de té verde no está asociado con daño hepático en humanos, y la infusión de té verde y las bebidas a base de GTE se consideran seguras en el rango de usos históricos. 

En estudios con animales, la potencia de EGCG para los efectos hepáticos depende en gran medida de las condiciones de administración. El uso de NOAELs de la administración de bolo para obtener un nivel de ingesta superior tolerable aplicando el concepto de margen de seguridad da como resultado dosis aceptables de EGCG inferiores a las de una taza de té verde. Los NOAEL de los estudios de toxicidad que aplican EGCG con la dieta / división de la dosis diaria son un mejor punto de partida para la caracterización del riesgo. 

En estudios de intervención clínica, no se observaron efectos hepáticos después de ingestas inferiores a 600 mg de EGCG / persona / día. Por lo tanto, se propone un nivel de consumo superior tolerable de 300 mg de EGCG / persona / día para los complementos alimenticios; Esto proporciona un doble margen de seguridad a los estudios clínicos que no informaron efectos hepáticos y un margen de seguridad de 100 a los NOAEL en estudios en animales con administración dietética de catequinas del té verde.