Este es un artículo de revisión sobre la dieta cetogénica (1). Las dietas han estado en el centro de los debates animados durante décadas y los partidarios de campos opuestos han hecho muchas afirmaciones en una dirección u otra, a menudo con evidencia limitada. A veces se ha puesto énfasis en un solo aspecto nuevo que las dietas anteriores habían pasado por alto y que la nueva debía adoptar para mejorar la pérdida de peso y el bienestar.
Desafortunadamente, muy pocos ensayos clínicos aleatorios que involucran dietas han abordado la cuestión combinada de pérdida de peso y resultados cardiovasculares. La dieta cetogénica recientemente introducida requiere una limitación rigurosa de carbohidratos al tiempo que permite una ingesta liberal de grasas (incluidas las grasas saturadas) y ha generado una oleada de interés con muchos tomando la posición pro y otros tomando la posición de contra.
La dieta cetogénica causa una pérdida de peso rápida y sensible junto con cambios favorables de biomarcadores, como una reducción en la hemoglobina A1c sérica en pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Sin embargo, también causa un aumento sustancial en los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad y muchos médicos están por lo tanto, vacilante en respaldarlo.
En vista de la aceptación popular de la dieta ceto, incluso entre los sujetos que no necesitan perder peso, los autores concluyen que existe cierta preocupación con las posibles consecuencias a largo plazo de una amplia aceptación de esta dieta por grandes segmentos de la población. Por el contrario, numerosas líneas de evidencia muestran que las dietas basadas en plantas están asociadas con la reducción de enfermedades oncológicas y cardiovasculares y una vida útil prolongada.
Referencias
(1) O’Neill B, et al. The ketogenic diet: Pros and cons. Atherosclerosis. 2019;292:119-126.
Fuente: Naturopathic Currents