Speroni, E., Cervellati, R., Govoni, P., Guizzardi, S., Renzulli, C., & Guerra, M. C. (2003). Efficacy of different Cynara scolymus preparations on liver complaints. Journal of ethnopharmacology, 86(2), 203-211.

Los extractos de hojas de Cynara scolymus se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular por sus actividades coleréticas y hepatoprotectoras, que a menudo están relacionadas con el contenido de cinarina. 

Estas propiedades terapéuticas también se atribuyen a los ácidos mono y di-caffeoylquinic y dado que las preparaciones comerciales de C. scolymus pueden diferir por sus actividades, estudiamos cuatro extractos para evaluar, si está presente, una relación entre las propiedades hepatobiliares de las diferentes preparaciones y su contenido en fenólicos. La actividad antioxidante de las preparaciones comerciales examinadas también se consideró en un sistema in vitro. 

Los resultados mostraron que el extracto con el mayor contenido en derivados fenólicos (GAE) ejerció el mayor efecto sobre el flujo de bilis y la protección del hígado. Además, los resultados de la capacidad antioxidante (BR) de las diferentes preparaciones concuerdan con los resultados obtenidos in vivo. Por el contrario, al administrar ratas con dosis de ácido clorogénico, equivalentes a las presentes en este extracto, no observamos ninguna acción colerética o protectora. Un análisis histopatológico de las secciones de hígado confirmó los resultados bioquímicos. 

Quizás los derivados de cafeoilo tienen un papel en las propiedades terapéuticas de los extractos de C. scolymus, como se informa en la literatura para estudios “in vitro”, pero cuando se administran solos, no son tan efectivos para ejercer esta acción.