Masticar durante mucho tiempo con las comidas puede ayudarlo a comer menos y, de hecho, le permite ingerir en promedio un 12% menos de calorías durante una comida. No está mal ¿verdad? Un pequeño truco que puede reemplazar las dietas agotadoras que nunca funcionan, y además facilita la digestión al hacernos olvidar la sensación habitual de pesadez después de las comidas.

Pero veamos todos los beneficios de masticar correctamente.

Absorbe nutrientes y energía.

Durante la masticación, los alimentos se descomponen en partículas más pequeñas que son más fáciles de digerir. Esto también facilita que el intestino absorba los nutrientes y la energía de las partículas de alimentos que lo atraviesan, pero también evita que los alimentos digeridos incorrectamente ingresen a la sangre y causen una amplia gama de efectos adversos para la salud.

Mantiene un peso saludable.

Cuanto más mastique, más tiempo le llevará terminar una comida, y la investigación muestra que comer lentamente puede ayudarlo a comer menos. Por ejemplo, masticar alimentos dos veces más de lo normal (lo que significa muy poco, ya que nos tragamos todo rápidamente) puede ayudar a controlar el tamaño de las porciones y, por lo tanto, contribuye a reducir el consumo de calorías.

Saliva y comida una boda perfecta

La saliva contiene enzimas digestivas y cuanto más tiempo mastique, más tiempo tienen estas enzimas disponibles para comenzar a descomponer los alimentos, lo que facilita la digestión para nuestro estómago y el intestino delgado. La saliva también desempeña el papel de lubricante al facilitar el paso de los alimentos a través del esófago.

Feliz digestión

El proceso de masticación descompone los alimentos en trozos pequeños, haciéndolos más líquidos y más fáciles de digerir (¡para la medicina tradicional china debemos masticar cada bocado 100 veces!). La digestión es en realidad una tarea muy exigente para nuestro cuerpo, que requiere una gran cantidad de energía, especialmente si se ve obligada a digerir los alimentos masticados incorrectamente. Masticar adecuadamente permite que el estómago funcione de manera más eficiente y digiera los alimentos más rápido.

Gimnasia para nuestros dientes.

Durante la masticación, los huesos que sostienen los dientes son “entrenados” y esto ayuda a mantenerlos fuertes. La saliva producida durante la masticación también es útil, ya que ayuda a eliminar las partículas de comida de la boca y elimina las bacterias responsables de la acumulación de placa y la formación de caries.

Intestino en equilibrio

Las partículas más grandes de alimentos masticados incorrectamente que ingresan a nuestro estómago no se digieren bien. Al pasar a nuestros intestinos, las bacterias que forman la flora intestinal comienzan a descomponer los alimentos no digeridos que comienzan a pudrirse, causando hinchazón , gases, estreñimiento , dolor abdominal, calambres y otros problemas digestivos.

Mindfulness en la mesa

Si comemos rápido y no masticamos bien, realmente no podemos probar la comida y hacer que nuestro paladar disfrute. Tomarse el tiempo para masticar adecuadamente nos obliga a reducir la velocidad, saborear cada bocado y disfrutar verdaderamente el placer que la comida tiene para ofrecer. Aquí y ahora!

Fuente: vanianaturopata.it