Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Polyphenol-rich dry common beans (Phaseolus vulgaris L.) and their health benefits. International journal of molecular sciences, 18(11), 2331.

Los polifenoles son metabolitos de plantas con potentes propiedades antioxidantes, que ayudan a reducir los efectos de las temidas enfermedades causadas por el estrés oxidativo. 

La evidencia demostró que los polifenoles de la dieta son de creciente interés científico debido a su papel en la prevención de enfermedades degenerativas en humanos. Los posibles efectos beneficiosos para la salud de los polifenoles se basan en el consumo humano y su biodisponibilidad. Frijoles comunes ( Phaseolus vulgarisL.) son una mayor fuente de compuestos polifenólicos con numerosas propiedades promotoras de la salud. 

Los frijoles comunes secos ricos en polifenoles tienen efectos potenciales sobre la salud humana y poseen propiedades antioxidantes, antidiabéticas, antiobesidad, antiinflamatorias y antimutagénicas y anticancerígenas. Según los estudios, la revisión exhaustiva actual tiene como objetivo proporcionar información actualizada sobre las composiciones nutricionales y el efecto promotor de la salud de los frijoles comunes ricos en polifenoles, que ayudan a explorar sus valores terapéuticos para futuros estudios clínicos. 

La investigación de frijoles comunes y sus impactos en la salud humana se obtuvo de varias bases de datos de la biblioteca y búsquedas electrónicas.