Liao, W., Fan, H., Liu, P., & Wu, J. (2019). Identification of angiotensin converting enzyme 2 (ACE2) up-regulating peptides from pea protein hydrolysate. Journal of Functional Foods, 60, 103395. 

FONDO: La enzima convertidora de angiotensina 2 (ECA2) degrada la angiotensina II vasoconstrictora (Ang II) en angiotensina (1-7), ejerciendo efectos protectores en el sistema cardiovascular; por lo tanto, ACE2 se considera como un nuevo objetivo para la terapia cardiovascular. 

OBJETIVO: Los objetivos de este estudio fueron identificar péptidos reguladores de ACE2 de hidrolizado de proteína de guisante en base a la purificación guiada por actividad. 

MÉTODO: El hidrolizado de proteína de guisante preparado por una combinación de termoasa y pepsina se sometió a diversos fraccionamiento cromatográfico; Se identificó un péptido con la secuencia de AKSLSDRFSY como un nuevo péptido regulador de ACE2. AKSLSDRFSY fue resistente a la pepsina pero no a la pancreatina in vitrosistema de digestión Se caracterizaron las nuevas secuencias resultantes después de la digestión. 

RESULTADOS: Los fragmentos con las secuencias de LSDRFS y SDRFSY mostraron efectos comparables en la regulación positiva de la expresión de ACE2 en las células vasculares del músculo liso como el péptido original. 

CONCLUSIÓN: El estudio futuro evaluará la eficacia in vivo de los péptidos derivados de proteína de guisante caracterizados.