Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: “Los efectos del consumo de tomate en la glucosa sérica, la apolipoproteína B, la apolipoproteína AI, la homocisteína y la presión arterial en pacientes con diabetes tipo 2”

 21/04/2020
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Shidfar, F., Froghifar, N., Vafa, M., Rajab, A., Hosseini, S., Shidfar, S., & Gohari, M. (2011). The effects of tomato consumption on serum glucose, apolipoprotein B, apolipoprotein AI, homocysteine and blood pressure in type 2 diabetic patients. International journal of food sciences and nutrition, 62(3), 289-294.

FONDO / OBJETIVO: Los tomates son una rica fuente de licopeno, β-caroteno, potasio, vitamina C, flavonoides, ácido fólico y vitamina E que pueden proporcionar protección contra el desarrollo de pacientes con diabetes tipo 2, por lo que el presente estudio se realizó para evaluar los efectos de la ingesta de tomate en glucosa sérica, homocisteína, apolipoproteína (apo) B, apoA-I y presión arterial en pacientes con diabetes tipo 2. 

MÉTODO: En un estudio cuasi experimental, 32 pacientes con diabetes tipo 2 recibieron 200 g de tomate crudo al día durante 8 semanas. La glucosa en suero enzimáticamente, la apoB y la apoA-I inmunoturbidométricamente y la homocisteína por cromatografía líquida de alta resolución se midieron al comienzo y al final de las 8 semanas. 

RESULTADOS: Hubo disminuciones significativas en la presión arterial sistólica y diastólica y también un aumento significativo en apoA-I al final del estudio en comparación con los valores iniciales (P = 0,0001, P = 0,0001 y P = 0,013, respectivamente). 
 
CONCLUSIÓN; En conclusión, 200 g de tomate crudo por día tuvo un efecto favorable sobre la presión arterial y la apoA-I, por lo que podría ser beneficioso para reducir el riesgo cardiovascular asociado con la diabetes tipo 2.