Krasinski, S. D., Russell, R. M., Otradovec, C. L., Sadowski, J. A., Hartz, S. C., Jacob, R. A., & McGandy, R. B. (1989). Relationship of vitamin A and vitamin E intake to fasting plasma retinol, retinol-binding protein, retinyl esters, carotene, alpha-tocopherol, and cholesterol among elderly people and young adults: increased plasma retinyl esters among vitamin A-supplement users. The American journal of clinical nutrition, 49(1), 112-120.
OBJETIVO / MÉTODO: Estudiamos las relaciones de la ingesta suplementaria y total de vitamina A y suplementaria de vitamina E con indicadores bioquímicos en plasma en ayunas del estado nutricional de la vitamina A y la vitamina E entre 562 personas mayores sanas (de 60 a 98 años) y 194 adultos jóvenes sanos (de 19 a 59 años) y) voluntarios. Todos los sujetos eran no fumadores.
RESULTADOS: Para los adultos jóvenes, el retinol en plasma fue significativamente mayor en hombres que en mujeres (p menor que 0.01); el retinol no estuvo relacionado con la ingesta suplementaria de vitamina A para ninguno de los grupos. Los ésteres de retinilo en plasma en ayunas demostraron un aumento significativo con el uso de suplementos de vitamina A. Para las ingestas suplementarias de vitamina A de 5001-10,000 UI / día, se observó un aumento de 2.5 veces sobre los no usuarios en ésteres de retinilo en plasma en ayunas para personas de edad avanzada (p menor que 0.05) y un aumento de 1.5 veces para adultos jóvenes (p mayor que 0.20 ) Para las personas de edad avanzada, los mayores ésteres de retinilo en plasma en ayunas se asociaron con el uso de suplementos de vitamina A a largo plazo (más de 5 años) y evidencia bioquímica de daño hepático.
CONCLUSIÓN: Las personas mayores que toman suplementos de vitamina A pueden tener un mayor riesgo de sobrecarga de vitamina A.