Miki, K., Urita, Y., Ishikawa, F., Iino, T., Shibahara-Sone, H., Akahoshi, R., … & Nonaka, C. (2007). Effect of Bifidobacterium bifidum fermented milk on Helicobacter pylori and serum pepsinogen levels in humans. Journal of dairy science, 90(6), 2630-2640. 

La infección por Helicobacter pylori es un factor de riesgo importante para las enfermedades gástricas. Algunos probióticos son útiles para suprimir la infección por H. pylori . Bifidobacterium bifidum YIT 4007 puede mejorar la lesión gástrica experimental en ratas y las etapas de la enfermedad en la mucosa gástrica en pacientes con úlcera péptica. 

Evaluamos la leche fermentada utilizando un clon (BF-1) que tiene la capacidad más fuerte de sobrevivir en el producto que esta cepa original para aclarar el efecto supresor in vitro de BF-1 sobre H. pylori y la eficacia in vivo de BF-1 Leche fermentada sobre H. pylori y salud gástrica. 

En el ensayo de cultivo mixto de BF-1 y H. pylori, el número de patógenos disminuyó de tal manera que no se detectó después de 48 h en el caldo Brucella con una disminución en los valores de pH. En el experimento de cultivo celular con células gástricas humanas, la secreción de IL-8 inducida por infección por H. pylori fue suprimida por la preincubación de BF-1. 

En un estudio en humanos de 12 semanas de ingestión (grupo BF-1, n = 40; grupo placebo, n = 39) con un diseño aleatorizado doble ciego de control con placebo, la actividad de H. pylori ureasa y la situación gástrica se evaluaron utilizando un prueba de aliento con urea (UBT) y los niveles séricos de pepsinógeno (PG) como biomarcadores para inflamación o atrofia, respectivamente. 

En los sujetos positivos para H. pylori , la diferencia ( Δ UBT) del valor UBT con respecto al valor basal en el grupo BF-1 (n = 34) fue menor que en el grupo placebo (n = 35) a las 8 semanas . Los valores basales de UBT mostraron una correlación negativa con los valores de Δ UBT a las 8 y 12 semanas en el grupo BF-1 pero no en el placebo. 

En los sujetos PG-positivos clasificados por el método de prueba PG, el grupo BF-1 fue menor en valores de Δ UBT que el grupo placebo a las 8 y 12 semanas. En la clase de gastritis activa por niveles de PG, el grupo BF-1 fue más bajo en su ΔValores UBT que el placebo a las 8 y 12 semanas. 

Los niveles de PG I en el grupo BF-1 fueron más bajos que el placebo a las 12 semanas. Los niveles de PG II en el grupo BF-1 no cambiaron durante el período de ingestión, pero el placebo aumentó. Las relaciones PG I / II disminuyeron ligeramente desde el inicio a las 12 y 20 semanas en los grupos BF-1 y placebo. 

Estos patrones también se observaron en los sujetos positivos para H. pylori . Las tasas de mejora de los sujetos sintomáticos del tracto gastrointestinal superior y el número total de síntomas en el grupo BF-1 fueron más altos que los del placebo. 

CONCLUSIÓN: Estos resultados indican que la leche fermentada BF-1 puede afectar la infección por H. pylori o su actividad, la situación de la mucosa gástrica y la aparición de síntomas gastrointestinales superiores.