No es para los pusilánimes o para aquellos que luchan con un alto contenido de azufre en los alimentos o FODMAPS, un tipo de carbohidrato que puede agravar el sistema digestivo, esta sopa de ajo y cebolla puede proteger contra los resfriados y los virus y puede reducir la gravedad de los síntomas si comienza a no sentirse bien.
NECESITARÁ
- 4 cebollas blancas pequeñas
- 2 cabezas de ajo (aproximadamente 24 dientes)
- Generoso racimo de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 litros de caldo de pollo o vegetales
LLEVANDO TODO JUNTOS
- Calienta el aceite en una bandeja para hornear y corta las cebollas, peladas, en mitades
- Agregue las cebollas y el ajo a la bandeja y ase en el horno a 180 grados durante 30 minutos hasta que estén suaves
- Prepare el caldo en una cacerola y agregue aproximadamente la mitad del tomillo
- Cuando las cebollas estén listas, retire las cáscaras, córtelas en trozos ásperos y agréguelos al caldo
- Exprime la pulpa del ajo y agrégala al caldo
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos
- Retire 1/4 de líquido de la cacerola y reserve
- Transfiera el líquido restante, incluidas las cebollas y el ajo, a una licuadora y mezcle hasta que quede suave
- Transfiera nuevamente a la cacerola y agregue el 1/4 de líquido que reserva
- Agregue el tomillo restante y cocine a fuego lento durante unos minutos antes de servir
ADVERTENCIA: puede causar un fondo ventoso y aliento a ajo. Si era escéptico sobre la necesidad de distanciamiento social o aislamiento, ¡esto puede ayudarlo a ganar la ronda!
Fuente: Naturopathy for Living