En la dieta de la demartitis atópica a menudo puede escuchar muchos consejos y sugerencias que a uno no le ayuda a largo plazo. A veces, no se aconseja comer frutas cítricas, o se demoniza el gluten y los productos lácteos. En mi opinión, la dieta para la dermatitis atópica tiene una gran influencia en el curso de la enfermedad y, por tanto, debe estar bien planificada.
Neurodermatitis y mis experiencias
La neurodermatitis me asedió desde muy joven. Tuve el primer brote de la enfermedad cuando solo tenía dos años. La neurodermatitis a menudo se denomina “enfermedad de la piel”. La observación de la enfermedad en mí y también en mis pacientes me mostró, sin embargo, que es más que una simple enfermedad de la piel. Hoy estoy firmemente convencida de que la enfermedad se manifiesta a través de diversos problemas dentro del cuerpo y finalmente se manifiesta en la piel.
Los síntomas se manifiestan principalmente como picazón insoportable, áreas raspadas que a menudo están enrojecidas, supurantes o extremadamente escamosas. Cuando era una niña pequeña, todo mi cuerpo se vio afectado. La dermatitis atópica desapareció poco antes de la pubertad y luego regresó en la adolescencia. Cuando tenía poco más de veinte años, decidí que tenía que hacer algo al respecto. Estaba harto de la cortisona y no quería quedarme satisfecha con tener que vivir con la enfermedad.
Entonces comencé un largo viaje de investigación, muchos auto-experimentos, que a menudo fracasaron y finalmente encontré mi vocación, de modo que hoy puedo apoyar a muchas personas en mi práctica como Naturópata y nutricionista holística. Hoy vivo libre de síntomas. En algunos lugares todavía tengo un poco de piel seca, lo que sin duda se debe al hecho de que tenía un eccema extenso que había estado inflamado durante años y constantemente rascado.
De hecho, la dieta juega un papel fundamental en la dermatitis atópica. Espero poder ofrecerle un poco de ayuda para preparar su menú con mis consejos. Y recuerde que generalmente se necesita mucho tiempo y paciencia antes de que pueda sentir una mejora. Utilizo este consejo con éxito en mi práctica para la mayoría de los que sufren de neurodermatitis, junto con otras medidas naturopáticas.
Dieta para la dermatitis atópica en 12 pasos
Con estos importantes pasos pude controlar muy bien mi neurodermatitis. Además de la nutrición, por supuesto, también hice mucho por mis intestinos y mi hígado. También he apoyado mi piel con plantas medicinales y micronutrientes.
Vale la pena mantener la dieta para neurodermatitis a largo plazo. Mi piel realmente no mejoró al principio. Incluso entonces, cuando apenas tenía síntomas, seguía comiendo de manera relativamente estricta de acuerdo con estas reglas y en algún momento era solo una montaña. Hoy estoy muy entusiasmada con mi dieta y solo puedo recomendarla a todos los que sufren de neurodermatitis. Tenga en cuenta las intolerancias y alergias individuales.
1. Coma productos naturales: elimine los productos industriales
Desde que existen los supermercados, nuestra dieta ha cambiado significativamente. Experimentamos muchas ventajas, pero también desventajas, debido a la variedad de alimentos que se pueden encontrar en el supermercado. No solo para la dermatitis atópica, sino también para tu salud en general, te recomiendo especialmente el uso de alimentos reales. Aquí se aplica lo siguiente: Utilice alimentos frescos en la medida de lo posible y deje los alimentos envasados por ahí.
Cuando hablo de productos fabricados industrialmente, me refiero principalmente a algo como salsa de tomate, productos fritos, pastas como pan y fideos, cereales para el desayuno recubiertos de azúcar, patatas fritas y compañía; estos alimentos suelen contener muchos aditivos, como el glutamato, que pueden provocar neurodermatitis. puede influir negativamente en su curso. Además, las dermatitis atópicas a menudo tenemos el problema de que no sabemos qué alimento “molesta” constantemente nuestra piel. Esto hace que sea realmente difícil determinar qué está causando exactamente los problemas agudos. Otro argumento que habla en contra de una dieta industrial para la dermatitis atópica es que los alimentos altamente procesados a menudo se elaboran con ingredientes de baja calidad y, por lo tanto, también son pobres en nutrientes.
Con la neurodermatitis en particular, debido a la inflamación constante y al sistema inmunológico fuertemente reactivo, necesitamos una dieta que sea más desinflamatoria y sobre todo nutritiva. Los alimentos verdes también deben estar en el menú con mucha frecuencia y los jugos verdes con pasto de trigo o ortiga se pueden preparar diariamente como batidos. Si la energía digestiva es débil, estos jugos solo deben beberse en pequeñas cantidades y deben masticarse previamente y salivarse bien. Contienen clorofila valiosa, que es muy similar a nuestro pigmento sanguíneo hemoglobina.
Dieta para neurodermatitis
Los alimentos industriales deben evitarse en la dermatitis atópica
2. Incorporar alimentos desinflamatorios
Cuando se trata de alimentos desinflamatorios en la dieta del eccema, soy un gran admirador de la dieta de equilibrio ácido-base. Las verduras y frutas en particular, alimentos que contienen muchas enzimas, tienen efectos desinflamatorios. Pero las hierbas, semillas y frutos secos también pueden contener sustancias antiinflamatorias. Los aceites de alta calidad con moderación, como el aceite de linaza, el aceite de cáñamo o el aceite de algas, también contienen ácidos grasos omega-3, que pueden actuar contra la inflamación. Dado que la neurodermatitis es una enfermedad inflamatoria de la piel, en mi opinión, dependemos de los alimentos desinflamatorios.
Estas son algunas de mis comidas favoritas que me gusta usar: cebollas, ajo, jengibre, cúrcuma, bayas, repollo blanco, brócoli y básicamente todo lo que contienen verduras y frutas. En el episodio agudo, sin embargo, tendría cuidado con la comida muy caliente. Muchas personas que padecen dermatitis atópica tienen problemas cuando comen demasiado picante o picante.
Los alimentos altamente procesados tienen un efecto particularmente positivo sobre la inflamación (ver arriba). Especialmente el azúcar y el alcohol entran en esta categoría. En ese entonces, evitaba todos los alimentos ricos en ácido araquidónico. Este es un ácido graso que puede promover la inflamación en el cuerpo y se encuentra principalmente en alimentos de origen animal.
Hay diferentes opiniones sobre el tema del equilibrio ácido-base. Hay médicos y Naturópatas que definitivamente creen que el cuerpo puede acidificarse en exceso, como un cambio en el valor del pH en el tejido y los órganos individuales (¡no en la sangre!) Y hay médicos y Naturópatas que dicen que el cuerpo no se acidificaría en exceso. .
Según este conocimiento, nuestros órganos funcionan en diferentes medios . Cada uno de estos fluidos corporales tiene su propio valor de pH. El estómago, por ejemplo, trabaja en un ambiente muy ácido, porque su tarea principal es descomponer los alimentos ingeridos, mientras que el intestino delgado tiene un ambiente más básico. Si se produce una sobre-acidificación, el valor del pH en el cuerpo puede cambiar y se deben crear las bases de muchas enfermedades.
Podemos dividir la comida en diferentes categorías . Algunos alimentos se metabolizan ácidos y otros básicos. Al observar las recomendaciones que se han hecho con respecto al equilibrio ácido-base, asumimos una proporción de 80% a 20% . Por lo tanto, nuestras comidas diarias deben consistir principalmente en alimentos alcalinos y una porción significativamente menor de alimentos ácidos . ¡Pero ten cuidado! Los alimentos metabolizados por ácido no son malos en sí mismos. Todo lo contrario: alimentos como los frutos secos, los cereales de gran calidad y, por ejemplo, las legumbres constituyen una dieta completa.
De hecho, pertenezco a los grandes fanáticos del equilibrio ácido-base y me aseguro de incluir tantos alimentos alcalinos como sea posible en mi menú.
Dieta para neurodermatitis
Los alimentos con efecto alcalino incluyen frutas y verduras.
4. Tacha los alimentos incompatibles individualmente
Por ejemplo, ¿ha notado alguna vez que no puede tolerar ciertos alimentos en absoluto y que reacciona con erupciones o problemas gastrointestinales cuando los come? Esto podría ser una intolerancia o incluso una alergia real. Los síntomas alérgicos suelen aparecer muy rápidamente, inmediatamente después del contacto o consumo del alimento respectivo. Las intolerancias, por otro lado, pueden ocurrir hasta 72 horas después del hecho.
Aquí es importante que evites los alimentos que no puedes tolerar tanto como sea posible para no provocar tu piel adicionalmente. En ese entonces, un diario de alimentos me ayudó mucho, en el que siempre podía documentar lo que comía y cómo me sentía después.
A veces no es una alergia o intolerancia en absoluto y no toleramos ciertos alimentos debido a su preparación. Un ejemplo clásico en este punto: los frijoles secos no se remojan durante varias horas y se cocinan directamente. Esto puede provocar flatulencias severas y posiblemente solo debido a una preparación incorrecta. Pero también hay algunos alimentos que, según la experiencia, son muy mal tolerados por quienes padecen dermatitis atópica.
5. Evite la leche, el azúcar, el trigo y la soja
En la dieta de la dermatitis atópica, hay algunos alimentos que la mayoría de las personas que padecen dermatitis atópica no pueden tolerar. Esto también incluye, por ejemplo, grupos de alimentos más grandes como los productos lácteos (leche animal), el trigo, el azúcar y los productos de soja. Tenemos que lidiar con la neurodermatitis, entre otras cosas, con un mal funcionamiento del sistema inmunológico. El sistema inmunológico reacciona muy a menudo a proteínas extrañas. Es probable que las proteínas de los alimentos enumerados anteriormente entren en conflicto con nuestro sistema inmunológico con más frecuencia y, en última instancia, también pueden causar problemas en la piel.
Por cierto, en mi experiencia, otros síntomas de la piel también mejoran al evitar estos alimentos. En mi opinión, los productos lácteos en particular no son un alimento saludable y deben consumirse como es natural aquí en este planeta: solo de tu propia raza y solo para bebés. No hay duda de que los productos lácteos todavía tienen un sabor delicioso: yo también solía tener una pasión por el queso, y cuando estamos en un cumpleaños puede suceder que también haya algo con queso. Pero eso es extremadamente raro. Sobre todo, ahora es el caso que a menudo encuentro repulsivo comer productos lácteos cuando pienso en su procedencia. Este artículo tampoco debería entrar en aspectos éticos y el consumo de productos animales, pero debería pensarlo. Por eso prefiero dejar que los terneros tomen su leche y se beneficien de una piel muy bonita.
En la parte superior les dije que cometí muchos errores con la dieta de la neurodermatitis y primero tuve que experimentar mucho. Después de dejar de lado los productos lácteos y otros alimentos de origen animal, recurrí a la soja. De alguna manera puedes hacer algo con eso, ¿verdad? Leche, carne, queso y compañía: tampoco se debe olvidar que estos alimentos son extremadamente procesados y también tienen un fuerte potencial alergénico. Así que consumí soja durante muchos meses, empeoré la neurodermatitis y, como guinda del pastel, una inflamación del revestimiento del estómago en la parte superior. Hoy sé y veo con otros enfermos que la soja no suele ser tan buena en la dieta de la neurodermatitis.
La mayoría de la gente sabe hoy que el azúcar puede ser dañino en grandes cantidades. Comienza con la caries en la cavidad bucal, aunque, por supuesto, también puede haber otras causas. Dr. Max Otto Bruker asumió que el azúcar puede ser un verdadero ladrón de nutrientes. Su libro Sugar, Sugar es muy interesante e informativo: puede engullirlo relativamente rápido en 2-3 horas. El azúcar también está fuera de lugar en la dieta de la dermatitis atópica. En fases agudas lo evitaría por completo. El jarabe de agave o el jarabe de arce tampoco son alternativas para mí aquí, porque también contienen mucha fructosa y, sin embargo, también están muy procesados en alguna parte. En las fases agudas, podría usar jarabe de dátil casero en pequeñas cantidades. De lo contrario, soy una gran fanática del xilitol y me gustan mucho los productos de la marca Xucker.
Dieta para neurodermatitis
El azúcar como ladrón de nutrientes
6. Dieta a base de plantas (vegana)
El cambio a una dieta vegana me ha traído un éxito considerable. En mi opinión, sin embargo, una dieta puramente vegetal para tener un efecto positivo sobre la neurodermatitis solo es beneficiosa si realmente se come de manera saludable. De hecho, puede comer mucha azúcar y productos sustitutos y esto todavía corresponde a una dieta “vegana”. La piel apenas se beneficia de esto.
Pero si nos aseguramos de incluir tantos alimentos frescos y ricos en nutrientes como sea posible en nuestra dieta, entonces nos beneficiamos de los efectos antiinflamatorios de los alimentos individuales, que pueden tener un gran efecto en la piel. Evitar los productos animales también significa evitar el ácido araquidónico que promueve la inflamación.
No es tan difícil en absoluto, en resumen: alimentos desinflamatorios adentro, alimentos inflamatorios afuera. No necesariamente tienes que ser completamente vegano, pero en mi opinión, vale la pena hacer que el menú sea lo más vegano posible.
7. Incorporar buenos ácidos grasos y proteínas de alta calidad.
Los ácidos grasos adecuados son extremadamente importantes cuando se trata de la salud de la piel. Los ácidos grasos pueden tener un efecto de apoyo no solo en la neurodermatitis, sino también en otros problemas de la piel como el acné. Pueden inhibir activamente la inflamación y apoyar al cuerpo, por ejemplo, para un sistema endocrino saludable. Mis favoritas aquí son principalmente semillas como las de lino, chía y cáñamo. Pero las almendras, aceitunas, aguacates, algas y huevos también forman parte de una dieta saludable. No tienes que comer huevos si no quieres. Lo reinstalé en 2016 y lo puedo tomar muy bien. Cuando se trata de aceites, puede confiar principalmente en los aceites de semillas de cáñamo, lino y borraja, ya que contienen importantes ácidos grasos omega-3 y omega-6.
En la dieta de la dermatitis atópica, obtenemos proteínas vegetales principalmente de legumbres, cereales, frutos secos y semillas. Las frutas y verduras también contienen proteínas vegetales de alta calidad, pero solo en pequeñas cantidades. El requerimiento diario de proteínas debe cubrirse en la medida de lo posible; aquí a menudo veo déficits en los diarios de alimentos de mis pacientes.
El cáñamo, por ejemplo, es un alimento que ofrece ácidos grasos saludables y proteínas de alta calidad al mismo tiempo. Consumo hasta 5 cucharadas de semillas de cáñamo todos los días y solo eso produce unos 15 g de proteína. Ya escribí una publicación sobre esto: Cáñamo: ¡un verdadero todoterreno con proteínas de alta calidad!
También he estado usando aceite de algas de alta calidad con los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA durante años . Puede mezclar esto maravillosamente en su menú, por ejemplo, en batidos, aderezos para ensaladas o en papilla.
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8. Fortalece la digestión con alimentos calientes.
Las gachas de avena y las sopas son mi principal prioridad cuando se trata de nutrición para la dermatitis atópica. ¿Por qué? Según MTC, tienen un efecto fortalecedor sobre el bazo. Esto no se reconoce en la medicina convencional, pero en la medicina tradicional china un debilitamiento del qi del bazo da como resultado una mala digestión. Cualquiera que lea detenidamente aquí y sepa cómo procedo con la neurodermatitis en la práctica, sabe exactamente que veo fuertes conexiones entre la condición de la flora intestinal y la neurodermatitis. De hecho, descubrí que puedo digerir mucho mejor los alimentos calientes. No solo es bueno para mi piel, sino también para mi digestión.
¿Has desayunado alguna vez papilla? Me gusta compartir mi receta para un desayuno TCM caliente aquí . A menudo, mis lectores y espectadores lo copian y los comentarios son realmente deliciosos, ¡bueno! Si quieres cocinar algo, también puedes vincularme a Insatgram ( @ailynmoser ).
9. Elimina los alimentos que producen calor
Los alimentos picantes y otros alimentos térmicamente calientes deben eliminarse definitivamente del menú. En la medicina tradicional china, la neurodermatitis a menudo se denomina “calor sanguinolento”. Esto tampoco es reconocido por la medicina convencional. Emocionalmente, sin embargo, todo neurodermatólogo puede decir que hay demasiado calor debajo de la piel en un episodio agudo.
Para mí, cualquier cosa que irrite las mucosas no es óptima para la piel. ¿Conoces el dicho: “La piel es el espejo del intestino”? No sé dónde leo eso, pero se aplica muy bien a mí. Ahí es donde albergamos muchas bacterias y mucha membrana mucosa. Alimentos como guindilla, pimentón, jengibre, cúrcuma, pimiento, cebolla, ajo o té de yogui pueden intensificar los síntomas del calor en el cuerpo. Para mí, el calor siempre ha tenido un efecto negativo sobre la neurodermatitis. Ya sea por dentro o por fuera. Según MTC, los alimentos que producen calor también incluyen carnes y embutidos, platos muy grasos y fritos, café, vino tinto y té negro.
10. Alimentos especiales para la dermatitis atópica
Los alimentos que son particularmente buenos para la dermatitis atópica son siempre solo aquellos que también son buenos para nosotros. Ciertamente, hay algunos alimentos que se toleran especialmente bien en la dieta de la neurodermatitis, como la mayoría de las verduras, el arroz o las patatas. Siempre lee lo que no se debe comer en la dermatitis atópica, así que aquí hay una lista de lo que se tolera muy bien y definitivamente debe incluirse en el menú.
Verduras y frutas frescas : ligeramente al vapor con hierbas o pequeñas cantidades de verduras crudas si se mastican bien
Carbohidratos complejos como quinua, amaranto, mijo, arroz integral, trigo sarraceno y cereales integrales
Aceites de cocina de alta calidad: aceite de linaza, aceite de cáñamo, aceite de algas, aceite de oliva, aceite de nuez
Bebidas: agua (de tibia a tibia), té de hierbas (por ejemplo, té verde, jaras, oolong o té de margaritas)
Nueces y semillas , si se tolera, o chufas
Alimentos prebióticos: chirivías, achicoria, puerros, plátanos, espárragos, chirivías, alcachofas de Jerusalén, avena
Proteína vegetal de alta calidad: legumbres como lentejas y frijoles, semillas, nueces, quinua, amaranto
Verduras fermentadas, por ejemplo, de zanahorias, chucrut o col roja (¡tenga cuidado con la intolerancia a la histamina!)
Brotes y germinados (brócoli, alfalfa, berro, rúcula)
Bebida de pan fermentado en lugar de vinagre
Condimento: especialmente con sal y hierbas frescas (por ejemplo, perejil, albahaca, eneldo, borraja) y cúrcuma.
Alimentos que fortalecen el bazo: mijo, arroz integral, espelta, frijoles adzuki, lentejas, frijoles rojos, guisantes, zanahorias, calabaza, castañas, puerros, todos los tubérculos, chirivías, raíz de perejil, hierbas frescas, todo tipo de repollo, champiñones, hongos ostra, agua caliente , Nueces, piñones, avellanas, almendras, pipas de girasol, frutos secos (en pequeñas cantidades y remojados), semillas de alcaravea, fenogreco, comino, huevos – pequeñas cantidades, ensaladas de hojas amargas, lechuga de cordero.
Sopas de verduras cocidas durante mucho tiempo (sopa energética según TCM)
¡Aumente la cantidad de bebida! El agua sin gas y los tés de hierbas son los mejores
Verduras fermentadas: un verdadero superalimento
11. Prebióticos y probióticos
Escribí bastante sobre prebióticos y probióticos en mi último artículo sobre el tema del intestino. Dado que considero que el intestino es un órgano increíblemente importante para una piel sana, me gustaría vincular esta publicación nuevamente aquí: Nutrición saludable para el intestino .
Nuestros habitantes en el intestino, especialmente las bacterias del ácido láctico, necesitan una buena alimentación para que puedan asentarse y multiplicarse en nuestros intestinos. Una dieta predominantemente industrial permite principalmente que las bacterias putrefactas se multipliquen. Los primeros signos de disbiosis intestinal suelen ser gases, cambios en los hábitos intestinales y un malestar general en el tracto gastrointestinal.
12. Reducir la pasta
Para mí, la pasta no tiene ningún valor especial para la salud. Por lo general, planeo mis comidas de tal manera que al menos el 80% del plato sea saludable y el 20% puede consistir en alimentos no tan saludables. Ahora me adhiero a esta regla de manera bastante inconsciente porque me acabo de dar cuenta de que no quiero comer nada más.
Escenario clásico: Pasas por la panadería y los panecillos huelen tan bien que es absolutamente necesario tener algo a mano. Solía comer mucha “masa”. Por la mañana principalmente un panecillo, por la noche y al mediodía a menudo espaguetis, Maultaschen o similares. Hay dos problemas con la dieta de la neurodermatitis: por un lado, la mayoría de los productos de panadería contienen trigo, que se conoce como uno de los principales alérgenos y puede influir en gran medida en el curso de la neurodermatitis. Por otro lado, el gluten parece causar problemas intestinales en algunas personas.
Entonces, si desea pasta, debe ser lo más saludable posible, como el pan de espelta integral, que también se hornea tradicionalmente. Entonces, el pan suele ser mucho más fácil de digerir y no presenta problemas en proporción.