Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: “Los desequilibrios en el consumo dietético de ácidos grasos, verduras y frutas están asociados con el riesgo de enfermedad de Crohn en los niños”

 16/10/2019
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Amre, D. K., D’souza, S., Morgan, K., Seidman, G., Lambrette, P., Grimard, G., & Chotard, V. (2007). Imbalances in dietary consumption of fatty acids, vegetables, and fruits are associated with risk for Crohn’s disease in children. The American journal of gastroenterology, 102(9), 2016-2025. 

TRASFONDO Y OBJETIVOS: El papel de los factores dietéticos en la etiología de la enfermedad de Crohn (EC) es inconsistente en gran medida debido a las dificultades para obtener información válida sobre los hábitos de consumo. Examinamos el impacto de la dieta en la nueva aparición de EC en niños usando un cuestionario validado de frecuencia de alimentos (FFQ).

METODOLOGÍA: Se realizó un estudio de casos y controles. Los niños <o = 20 años, recién diagnosticados con EC, fueron reclutados de 3 clínicas de gastroenterología pediátrica en todo Canadá. Los controles de población u hospital se seleccionaron según los casos para el momento del diagnóstico (+/- 6 meses) y el área de residencia. El consumo dietético 1 año antes del diagnóstico de la enfermedad se evaluó mediante un FFQ validado, administrado dentro de 1 mes del diagnóstico. Se realizó un análisis de regresión logística condicional que ajusta las posibles variables de confusión (ingesta de energía, edad, sexo, índice de masa corporal).

RESULTADOS: Se estudiaron un total de 130 pacientes con EC y 202 controles. La edad media al diagnóstico (+/- DE) fue de 14,2 (2,7). Hubo más pacientes masculinos (59%). Comparando los niveles de consumo más altos con los más bajos, mayores cantidades de vegetales (OR 0.69, IC 95% 0.33-1.44, P = 0.03), frutas (OR 0.49, IC 95% 0.25-0.96, P = 0.02), pescado (OR 0,46; IC del 95%: 0,20-1,06; P = 0,02) y fibra dietética (OR 0,12; IC del 95%: 0,04-0,37; P <0,001) protegida de la EC. El consumo de ácidos grasos omega-3 de cadena larga (LCN-omega-3) se asoció negativamente con CD (OR 0,44; IC del 95%: 0,19 a 1,00, P <0,001). Una proporción más alta de ácidos grasos LCN-omega-3 / omega-6 se asoció significativamente con menores riesgos de EC (OR 0.32, IC 95% 0.14-0.71, P = 0.02).

CONCLUSIONES: Nuestros hallazgos indican que un desequilibrio en el consumo de ácidos grasos, vegetales y frutas está asociado con un mayor riesgo de EC entre los niños canadienses.